2024-01-23 07:12 21生活

绝味川菜—蒜泥白肉用料五花肉500g；黄瓜1根；胡萝卜1根；花椒油半勺；独蒜4个（蒜瓣适当增量）；生抽3勺；柠檬汁适量（可用醋替代）；辣椒油5／6勺；白糖2勺…

2024-01-21 19:05 12生活

川味辣子鸡的制作流程：·提前处理：将10只仔鸡宰杀并治净，切成2厘米见方的小块，用清水冲洗干净后放入盆中。加入白酒200克拌匀去腥，再加入适量的辣鲜露腌…

2024-01-19 19:05 25生活

|菜品：粉蒸仔排赵雷的一首“成都”红遍大江南北，这里不仅有“小酒馆”还有“麻将铺”和“农家乐”，该工作时工作，该休闲时休闲， 那是四川人的一种生活哲…

2024-01-19 07:13 36生活

推荐人：李生军从厨22 年，在川内外多家餐饮企业工作过，现任成都市观景台花园餐厅行政总厨。他对传统川菜的烹制有扎实的基础，对菜肴口味的研究也有独到的视…

2024-01-17 17:06 38生活

川菜是我国的有特色的传统四大菜系之一，在我国的烹饪史里的地位非常重要，是流传范围最广的菜系，在全国上下皆可以看到川菜的身影，甚至国外也很多中国餐馆…

2024-01-16 19:06 60生活

今天跟大家分享一道经典的四川菜，水煮鱼的做法。“水煮鱼”，这是一道经典的四川菜。看似简单的做法，实际上操作也不难，这道菜口感滑嫩，油而不腻。既去除…

2024-01-16 15:05 28生活

浩瀚五千年，在历史上留下足迹并为人民所喜爱的不多，名传国外的就更少了，而苏轼苏东坡应该是其中的一个。苏东坡不仅善诗词雅文章，还擅吃，吃了还不算，还…

2024-01-16 15:05 30生活

一、川菜红烧鲫鱼做法？主料：鲫鱼1条辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。步骤2：在鱼的两侧均匀抹上…

2024-01-15 11:14 60生活

一、川菜下河帮起源？川菜有三派：上河帮，小河帮，下河帮。很多人没听过这种说法，那是因为它们还有另外一个名字：蓉派川菜、盐帮菜和江湖菜。相比于后两者…

2024-01-11 07:19 23生活

川菜泡椒凤爪：探索中国川菜的热辣美味作为全世界最有影响力的美食之一，中国菜肴以其多样且丰富的口味吸引着无数食客。其中一种备受喜爱的菜肴是川菜泡椒凤…

2024-01-11 07:18 26生活

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味…

2024-01-10 09:32 34生活

一、川菜芹菜牛肉怎么炒？你好，川菜芹菜牛肉的做法如下：材料：- 牛肉（切成薄片）200克- 芹菜（洗净切段）250克- 大葱（切段）1根- 姜片5片- 蒜末2勺- 干辣…

2024-01-10 09:27 62生活

共有一百道菜，列举如下：川菜（100道）1、白菜卷肉；2、白汁鱼肚；3、板栗烧鸡；4、棒棒鸡；5、菠饺银肺汤；6、陈皮鳝段；7、陈皮兔丁；8、虫草鸭子；9、川…

2024-01-10 07:21 24生活

川菜代表菜主要有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、板栗烧鸡。夫妻肺片夫妻肺片是川菜名菜…

2024-01-09 19:08 52生活

川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果…

2024-01-09 17:07 25生活

一、川菜名字大全？1、麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较…

2024-01-09 17:07 23生活

烧鸡公的制作食材：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。教您烧鸡公怎么做，如何做烧鸡公才好吃一、做酱： 1、准备原料 豆瓣酱一包，北京…

2024-01-09 13:07 41生活

一、川菜名字大全？1、麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较…

2024-01-09 07:21 49生活

一、川菜泰斗名单？1、江湖四大天王：丁海宁、吉立芳、张晓雨和张志强 2、江湖八大家：曹得龙、熊寿逊、范甲英、叶祝安、李 静、李璞、李青新和王储强 3、江…

2024-01-09 07:21 35生活

一、川菜名字大全？1、麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较…

2024-01-08 13:15 33生活

一、川菜黄焖鱼的做法？邮亭鲫鱼 邮亭鲫鱼原本见于大足邮亭，烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味鲜美鱼肉细嫩。邮亭鲫鱼引入重庆火锅，但吃法较重…

2024-01-08 07:23 65生活

一、川菜红烧鲫鱼做法？主料：鲫鱼1条辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。步骤2：在鱼的两侧均匀抹上…

2024-01-07 17:08 45生活

一、川菜芹菜牛肉怎么炒？你好，川菜芹菜牛肉的做法如下：材料：- 牛肉（切成薄片）200克- 芹菜（洗净切段）250克- 大葱（切段）1根- 姜片5片- 蒜末2勺- 干辣…

2024-01-07 13:08 41生活

川南民间风味家常菜|10菜制法详解"回锅豆腐,焖鲶鱼,豇豆鱼,爆竹鸡,手撕骨,红烧鹅..."原创： 川烹编辑 四川烹饪杂志 回锅豆腐☟▲成菜图（图7）做这道菜不仅采…

2024-01-06 07:19 35生活

一、川菜红烧鲫鱼做法？主料：鲫鱼1条辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。步骤2：在鱼的两侧均匀抹上…

2024-01-05 19:09 28生活

川菜经典牡丹鱼片草鱼的完美吃法成品美观，入口鲜香酥脆不用加任何蘸料吃起来绝对是欲罢不能我宣布爱上吃草鱼了主妇版牡丹鱼片材料：草鱼1条、盐适量、料酒2…

2024-01-04 17:06 46生活

一、川菜的魂是什么？川菜的魂在善用调料，百菜百味。取材不限一格，单独荤，单独素，荤素融为一体，花样多，口味多。比如宫保鸡丁，口水鸡，辣子鸡，鸡豆花…

2024-01-04 07:25 54生活

一、川菜顶级菜？1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全…

2024-01-04 07:13 32生活

年关将至，正是心安理得犒赏自己的时刻。无论亲人团聚、朋友聚餐亦或者一人食，吃货们的心思往往都是：“必须吃一顿好的！”由泸州老窖特曲独家冠名，封面新…

2024-01-03 19:06 24生活

在所有的美食制作方式中，油炸虽然是最不健康的一种烹饪方式，但是油炸带来的美味确实其他所有烹饪方式都没有办法做到的。也正是因为油炸这个制作方式给食物…

2024-01-02 15:06 46生活

现在我们来说一说川式的糖醋排骨。小时候最期待家里做糖醋排骨，只用甜酸的汤汁浇到米饭上都可以扒拉一大碗白饭。如红烧肉一般，糖醋排骨也是全国各地都有但…

2024-01-02 07:16 25生活

一、川菜芹菜炒牛肉丝的做法？用料:牛肉 250克芹菜 400克料酒 1勺红苕淀粉 适量生抽 少量玉米油 适量盐 适量泡椒泡姜 适量郫县豆瓣 适量川菜芹菜炒…

2024-01-01 17:05 41生活

青麻虾仁主料 虾仁200克 辅料 香葱叶150克 鲜麻椒粒10克 大蒜40克 鲜姜30克 油100克 调味料 葱油20克 辣鲜露15克 鲜麻辣鲜露20克 鸡粉8克 浓缩鸡汁6克 白糖5…

2023-12-31 13:08 25生活

四川泡菜胡萝卜、圆白菜、子姜共5000克粗盐1 0 0 克， 干辣椒、红糖、白酒各50克，老姜、白醋各25克1 干辣椒洗净，去蒂沥干。圆白菜剥片，洗净，切成大块。胡…

2023-12-28 17:01 47生活

一、川菜的炖菜代表？川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，以家常菜为主。不得不说川菜代表菜品有很多，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉…

2023-12-28 09:06 42生活

一、川菜的主要调料有哪些？川菜的调味料在川菜菜肴的制作中起着至关重要的作用，也是制作麻辣、鱼香等味型菜必不可少的佐料。川菜中常用的调味料包括胡椒、…

2023-12-28 09:03 34生活

一、川菜香糟味菜代表？糟香红烧肉，糟香仔鸡用酒糟入馔，不是川菜的专利，也比不上以糟入菜著称的闽菜鲁菜苏菜浙菜，但是经过四川厨师们的手，具有川菜的特…

2023-12-27 13:09 23生活

一、川菜大蒜烧鳝鱼的做法大全怎么做最好吃？烧黄鳝难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料：黄鳝4条老抽1汤勺鲜酱油3汤勺大蒜2～3颗姜片4片胡椒粉适量糖4小勺…