2024-04-25 09:03 12生活

一、川菜大厨教你做正宗川菜？用料五花肉300克，豆瓣酱1勺，蒜苗4根，生抽1勺，白糖适量，豆豉适量，料酒1勺，姜5片，花椒10粒步骤1.蒜苗洗净切段，蒜苗杆和…

2024-04-23 18:59 38生活

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。我自己本人呢，特别喜欢吃这道…

2024-04-21 12:59 20生活

一、川菜干锅菜谱？干锅底料的配方如下：小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；花椒10克…

2024-04-19 07:07 38生活

一、川菜干锅菜谱？干锅底料的配方如下：小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；花椒10克…

2024-04-17 07:06 17生活

一、川菜三大白肉？蒜泥白肉。蒜泥白肉， 四川名菜。选用肥廋相连的猪腿肉，经过烫，煮，平片，凉拌而成，特点是香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。川菜的白肉，…

2024-04-15 16:58 15生活

一、川菜霸王鸡做法？分步阅读1/3所有材料洗净，切好备用。2/3炒锅放油，下入姜丝爆出香味，下入螃蟹爆炒微变红色，再下入鸡块炒3分钟，加料酒，炒至鸡肉微干…

2024-04-14 18:59 34生活

主料: 清水煮好的三黄鸡块200克，卤鸡胗100克，熟去骨凤爪100克。 配料:竹笋丝100克， 熟芝麻20克，香葱段20克。 调料:鲜香辛辣汁130克，红油5克。 鲜香辛辣…

2024-04-13 16:58 22生活

川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来总结一下川菜可以形成如此多的菜式，这或许是…

2024-04-12 17:00 40生活

一、川菜顶级菜？1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全…

2024-04-12 07:05 20生活

一、川菜皮蛋豆花的做法？盒装豆腐 2盒 、 松花蛋 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 3勺 、 糖 5克 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 胡椒粒 一点点烹饪步骤1盒装豆腐上…

2024-04-11 16:58 36生活

一、川菜椒麻鸡的详细做法是什么？用料 大葱 2/3根 花椒 适量 姜 2片 香油 3勺 盐 适量 白糖 适量 麻椒 适量 干…

2024-04-11 09:24 31生活

一、川菜都是辣的吗？川菜不都是辣的，以地方口味麻辣为主川菜作为中国四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，…

2024-04-11 07:03 17生活

一、川菜凉菜青椒鸡怎么做？主料：母鸡青椒 配料：芹菜青蒜 调料：酱油料酒 盐 花生油 青椒炒鸡的做法： 1、草鸡一只，洗净。2、鸡肉剁成块，芹菜切条，蒜苗…

2024-04-07 07:05 24生活

1.开水白菜开水白菜是由黄敬临在清宫御膳房发明而成的四川名菜，是利用北方大白菜心，以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川十大经典名…

2024-04-06 15:01 34生活

这些天，新一季的《中餐厅》又开始播放了，看到熟悉的王俊凯小厨，观众们也是感到非常的熟悉。王俊凯本身是个重庆人，在上一季《中餐厅》中就给外国食客们准…

2024-04-06 15:00 22生活

一、川菜湘菜粤菜区别？川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南…

2024-04-06 11:04 20生活

一、川菜特色菜 飘香银鳕鱼怎么做？【菜名】 飘香银鳕鱼 【做法】 炒【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 热菜  原料鳕鱼肉500克，花生…

2024-04-05 16:59 19生活

一、川菜是不是全部都是很辣的？不是。川菜不一定每道菜都辣，大致可分三类。第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝…

2024-04-05 07:06 20生活

一、川菜最特色的是什么菜？川菜自成一格，别人说就是个麻辣，其实也不尽然。但总体来说，麻辣是个显著特色。这个吃辣是上瘾的，他跟抽大烟很像。是通过刺激…

2024-04-03 15:01 26生活

一、川菜发源地？川菜发源于小河帮、盐帮,即泸州、南充、内江、自贡等地;继承和发展与上河帮即成都平原;真正兴盛和走向全国于下河帮即重庆、达州等川东地区。…

2024-04-03 07:03 13生活

一、川菜特色小吃熟食川菜里哪些熟食小吃比较有名？满哥美食记：川菜以麻辣为主以下推荐几道菜口水鸡：口水鸡的制作材料： 主料：土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,…

2024-04-02 14:59 22生活

一、川菜红烧排骨的做法？食材：排骨调料：菜籽油、姜、葱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮、三奈、香叶、味极鲜、红烧酱油、陈醋、盐、冰糖、料酒制作…

2024-04-02 07:07 31生活

一、川菜味型有哪些种类？川人喜欢吃川菜，川人的口味以麻、辣、为主，川菜的味型自然也以麻辣味主，只是麻辣口味的咸淡可以根据口味喜好进行调配，根据成都…

2024-04-02 07:06 26生活

一、川菜顶级菜？1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全…

2024-04-01 07:07 17生活

一、川菜特色招牌菜？夫妻肺片夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、…

2024-04-01 07:05 7生活

1、麻婆豆腐准备好所需食材，豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、豌豆淀粉、花生油、小葱。将豆腐切成2公分左右的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下…

2024-04-01 07:05 23生活

一、川菜的招牌菜？四川的招牌菜有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉等1、宫保鸡丁宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜…

2024-04-01 07:04 23生活

一、川菜麻辣鱼的做法？用料#主料 乌鱼 1条（约2千克）#炸鱼面糊 鸡蛋 1个面粉 10克淀粉 10克盐 3克花椒面 3克#红油汤底 大葱 30克生姜 20克蒜末 20克干花…

2024-04-01 07:04 24生活

一、川菜的招牌菜？四川的招牌菜有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉等1、宫保鸡丁宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜…

2024-03-31 13:01 20生活

一、川菜有几种味型？川菜常见的味型有24种，分为麻辣类、辛香类、咸鲜酸甜类三大方向。麻辣类的味型里又可以细分为麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味…

2024-03-31 07:04 22生活

砂锅川式狮子头特点：质感酥嫩，香辣可口，汤汁滚烫。原料：猪五花肉300克，清水马蹄50克，熟咸鸭蛋黄5克，水发海带150克，冬笋100克，油菜心2颗。调料：醪糟…

2024-03-30 18:59 47生活

一、川菜十二种味型是什么味型？家常味，鱼香味，麻辣味，怪味，椒麻味，酸辣味，煳辣味，红油味，咸鲜味，蒜泥味，姜汁味，麻酱味，酱香味，烟香味，荔枝味…

2024-03-30 07:07 18生活

四川这个独特的地域环境，形成了中国八大菜系之一的川菜，川菜的麻辣特点，很受人们喜爱，其中四川不乏经典名菜，如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“夫妻肺片”…

2024-03-29 18:59 21生活

细说川菜的六种辣味 拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的川菜让人心醉，尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法，但又不得不承认，麻辣…

2024-03-29 11:09 29生活

一、川菜调料？郫县——郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱已经有三百多年的传承历史，尽管现代的制作工艺使“郫县豆瓣”制作周期不断缩短，但在老郫县人心目中，只有在郫…

2024-03-29 07:15 13生活

一、川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料？川菜的麻辣当然是来自于花椒啊，出名的麻婆豆腐，花椒是必不可少的调料，还有什么夫妻肺片，爆炒腰花，干…

2024-03-29 07:09 24生活

是猪肚切条，加纯碱泡发100分钟后，加开水冲泡，然后焖5-8分钟！之后用流动水漂洗碱味！然后加上泡姜、泡椒、芹菜或者莴笋条，炒泡椒味即成。第一步：清洗猪…

2024-03-28 07:08 26生活

一、川菜麻辣鱼的做法？用料#主料 乌鱼 1条（约2千克）#炸鱼面糊 鸡蛋 1个面粉 10克淀粉 10克盐 3克花椒面 3克#红油汤底 大葱 30克生姜 20克蒜末 20克干花…

2024-03-27 18:59 24生活

一、川菜红烧排骨的做法？食材：排骨调料：菜籽油、姜、葱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮、三奈、香叶、味极鲜、红烧酱油、陈醋、盐、冰糖、料酒制作…

2024-03-27 17:00 25生活

一、川菜最难的菜？开水白菜。这道菜看似简单，其实是很难的菜。一碗清水，几片白菜，工序之复杂，用料之精，川菜里无出其右。开水白菜是一道四川名菜，原系…