2024-06-20 12:57 15生活

一、川菜的做法？1.回锅肉食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分…

2024-06-20 12:56 14生活

一、川菜做法？材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法：1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块…

2024-06-20 10:56 9生活

一、川菜的起源？古典川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以"尚滋味"、"好辛香(指花椒与蜀姜的味道)"为其特点。唐宋时期…

2024-06-19 13:00 16生活

一、川菜大师舒国重师傅是谁？师从特级面点师张中尤舒国重1956年生，高中文化，特二级面点师，特三级烹调师，现在蓉城饭店任餐饮总监。二、中国最有名的川菜…

2024-06-19 07:01 5生活

一、川菜凉拌菜汁水的配方？凉拌川菜汁水1.小火，锅里入适量白芝麻，干炒至香，铲起备用。2.葱切末、姜切末、蒜切末。3.辣椒粉入碗。4.加入葱末、姜末、蒜末…

2024-06-18 07:08 23生活

一、川菜和鲁菜哪个好吃？当然是川菜好吃的，你看现在那么多的人都在四川学习的，好多人都是在这个学校学校学习的， 就是哪个川菜学校。这个不能一概而论！川…

2024-06-17 19:00 32生活

川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫"冒血旺"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，…

2024-06-17 14:55 12生活

一、川菜之魂，的句子？四川菜很早就有一个说法，叫做川菜之魂是郫县豆瓣，近年来有个新说法，川菜之魂不应该是一个具体的物种，而应该是一个比较虚拟的精神…

2024-06-17 08:58 11生活

味道，是一种很奇妙的情愫它可以是某一种气味单纯如来自白米饭的米香又可以是某一幅画面如小时候，夕阳下，石板边妈妈喊你的那声“回家吃饭啦~” 最美味的味…

2024-06-16 16:56 24生活

川菜主要是辣辣的好处如此多例如,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒…

2024-06-16 12:58 20生活

一、川菜湘菜粤菜区别？川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南…

2024-06-16 06:57 12生活

我是四川人我来告诉你麻油：不是芝麻油．而是花椒油因为很麻所以叫麻油，我是超级喜欢的．一般是凉拌菜中加入的．面条．粉丝．都可以．红油就是辣椒油,香而不…

2024-06-15 06:59 15生活

川菜简介】 川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一…

2024-06-14 16:55 11生活

一、川菜韭菜炒牛肉的做法大全？用料：牛肉400克韭菜适量淀粉1汤勺蚝油1汤勺料酒2汤勺生抽2汤勺老抽1汤勺姜适量盐适量糖1调料勺韭菜炒牛肉的做法步骤步骤1牛…

2024-06-14 10:55 16生活

一、川菜调料？郫县——郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱已经有三百多年的传承历史，尽管现代的制作工艺使“郫县豆瓣”制作周期不断缩短，但在老郫县人心目中，只有在郫…

2024-06-13 10:55 20生活

川菜有24种味型，分为三大类：第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。第二类为辛香…

2024-06-13 08:55 23生活

川菜有24种味型，分为三大类：第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。第二类为辛香…

2024-06-12 08:56 33生活

一、川菜与粤菜那个更好吃？川菜和粤菜分别是最著名的四大菜系之一，在祖国美食大花园里，都是最耀眼的花朵，名震一方，不说川菜与粤菜哪个更好吃，先说下我…

2024-06-11 18:55 12生活

一、川菜摆盘花样图片及做法？原料：清水雅笋1袋，芹菜节100克。调料：干辣椒节20克，花椒6克，姜10克，葱10克，蒜泥2克，鲜汤500毫升，盐、鸡精、味精、菜油…

2024-06-09 07:00 15生活

一、川菜婚宴菜谱大全？1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜…

2024-06-01 12:57 15生活

雪花鸡淖是改变主料形态的一道经典的菜品、此菜是将鸡脯肉制成茸，加以配料和调味后，经软炒而成。成菜形如白雪、分外醒目。这道菜的标准：色白如雪、细嫩滑…

2024-05-27 09:01 26生活

冬天已至，寒气渐深身体本能地呼唤着温度三五好友约上一约借着寒冷聚个餐在问候中互相取暖围坐在热腾腾的美食旁沉浸在餐桌上升腾的氤氲中而“五更肠旺”就是…

2024-05-26 09:04 25生活

凉拌鲫鱼这道开胃小菜，洗、切、烹饪全部制作过程不会超过15分钟。鲫鱼本身的土腥味是很重的，这样料理后可以完全压住鱼的腥味。鱼肉鲜嫩，味道酸辣可口，开…

2024-05-20 07:01 19生活

一、川菜红烧肉的家常做法？把五花肉用火把皮烧焦，烧透，用热水泡一会后，然后用刀把猪皮上黑色和烧焦的地方刮干净，最后冲洗干净，再切成和麻将大小的块。…

2024-05-17 16:59 40生活

在家做川味水煮鱼，做法不难，麻辣鲜香，比饭店做的还好吃水煮鱼这三个字我们并不陌生，说到正宗我们会想到这样一句诗“川渝天府草鱼香，红光满面麻辣汤”主…

2024-05-17 10:59 16生活

一、川菜之酸辣腰花的家常做法怎么做好吃？材料猪腰1付，葱2根，蒜头4粒，调味酱：4大匙做法1.猪腰对切，并去掉肾随部分，切花后冲水至少20分钟加以去腥。2烧…

2024-05-17 07:04 7生活

一、川菜地三鲜的做法？用料茄子1个，青椒2个，土豆2个，淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺步骤1.茄子一根 土豆两个 青椒两根 蒜三粒 生…

2024-05-16 07:04 18生活

泡椒材料泡菜坛子清水、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量做法1、在一个干净无油的锅内加入…

2024-05-15 15:00 57生活

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。用料三黄鸡 半只小葱 3根老姜 2块花椒粒 十几粒料酒 少许黄瓜（或豆芽…

2024-05-14 09:09 25生活

姜汁豇豆是一道川菜，带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起，使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。古语有云：冬吃萝卜夏吃姜，作为一道冷菜，配上点生姜，…

2024-05-09 12:59 19生活

一、川菜火爆腰花怎么做？用料：猪腰2个，青椒2个，红椒1个，生姜4片，大蒜3颗，色拉油少量，盐少量，鸡精少量，蚝油一勺，老抽一勺，料酒四勺，白糖少量做法…

2024-05-09 07:08 24生活

一、川菜火爆腰花怎么做？用料：猪腰2个，青椒2个，红椒1个，生姜4片，大蒜3颗，色拉油少量，盐少量，鸡精少量，蚝油一勺，老抽一勺，料酒四勺，白糖少量做法…

2024-05-04 15:00 26生活

锅巴，又称饭焦、锅焦、饭皮等。我国食用锅巴的历史悠久，锅巴起源于民间农家。笔者在上世纪60年代去四川成都郊外学习劳动期间，四川老乡对我说：四川人一日…

2024-05-04 08:58 18生活

一、川菜湘菜粤菜区别？川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南…

2024-05-04 07:06 14生活

一、川菜盐煎肉的做法？青椒豆豉盐煎肉材料主料：猪肉300克，柿子椒1个调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升做…

2024-05-01 08:59 5生活

一、川菜都有那些菜？川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含…

2024-05-01 07:03 19生活

一、川菜湘菜粤菜区别？川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南…

2024-04-29 18:59 41生活

阳春三月，正是河鲜肥美时。这段时间，大人忙着踏青赏花，留住了美好春光，却忘了河鲜当季、美味当道。对于河鲜的做法，粤菜追求原汁原味，采用清蒸的烹调技…

2024-04-29 06:59 18生活

川菜烧牛肉怎么做好吃1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒…

2024-04-25 13:03 27生活

近现代川菜开拓者与奠基人，荣乐园创建人蓝光鉴曾说：“正宗川味，是集南北烹调高手所制的地方名菜，融汇于川味之中，又以川人最喜食的味道出之”。前中国驻…