2024-05-08 11:00 29生活

大家都知道包子，饼，老婆饼的做法不同，但是你知道他们是属于什么分类吗？别着急今天面点师给大家讲解一下面的种类与大致做法，相信看懂这些你就是半个面点…

2024-04-09 07:03 18生活

一、面团怎么揉？1.下面是3种常用的揉面团的手法：第1种：绕圈式绕圈式就是在揉面时，先把面团揉成一个圆形，一只手转着圈揉面，一直保持圆周运动。这种揉面…

2024-03-10 17:00 30生活

一、面团做法？一、温水面团的制作温水面团的制作：温水面团可以制作葱抓饼、蒸饺、荷叶饼等。65度左右的温水和面，可以使面粉中的淀粉因为热而“糊化”，这…

2024-02-29 13:03 18生活

有很多同学都问：为什么我蒸出来的馒头总是皱巴巴的？怎么样才能整出光滑细嫩的“水光肌”馒头呢？其实，蒸馒头有两个必须注意的点——第一，面和得一定不要…

2024-01-28 15:04 20生活

我们所谓的面包，通常是以面粉或其它谷物粉类为主料，添加酵母、盐、水等制作出面团，经过发酵后烘焙而成。曾有日本面包师指出：面包制作的秘诀是【1粉2种3技…

2023-12-27 15:02 76生活

面团用油泡一泡，瞬间变美食。不信你也试试，用油养的面爽滑又筋道，我还是第一次吃。300克面粉加3克精盐增加面粉的劲性，适量水，活成一个面团。醒面10分钟…

2023-12-12 17:10 30生活

买来的面条总觉得吃得不筋道，手擀的面条才好吃。和面最关键的是面光、盆光、手光，这是和面必须掌握的基本技巧，这样擀出来的面条才劲道。鸡蛋宽心面 | by …