2024-05-08 17:01 22生活

霉干菜又称乌干菜是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。…

2024-04-24 13:03 29生活

【知味斋】作者：徐廷华我是浙江宁波人，对霉干菜有一种特殊的感情，因它是地道的浙江菜。早年母亲常用霉干菜烧肉，一碗上桌，热气袅袅，扑入鼻孔，含着熨帖…

2024-01-22 15:05 46生活

兄弟各省很多人知道梅干菜扣肉是绍兴特色菜，很喜欢吃，也在家里学做，头条也有很多视频介绍怎么做，但作为从小在绍兴地区长大的人，梅干菜扣肉味道远不及百…

2024-01-04 07:12 30生活

《中餐厅》越来越精彩了，赵薇和黄晓明的大学崔老师空降中餐厅，崔老师和学生感情深厚，赵薇黄晓明都喊崔老师妈妈，崔妈妈从国内带来了特制霉干菜，准备给中…

2024-01-01 11:06 31生活

明明是天下闻名的霉干菜，在有些饭店的菜谱里却被标注为“梅菜”，比如梅菜扣肉、梅菜烧鳜鱼、梅菜烧虾等。梅菜是有的，特指广东梅州、惠州一带所产的菜干，…

2023-12-08 17:08 25生活

猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腋制晒干而成，是浙江绍兴的土特产，馨香…