2024-06-01 06:57 8生活

每到春节，最热闹的地方莫过于厂甸庙会，五行八作，各种娱乐、小吃都在此设摊搭棚。北京的小吃在这儿也大集合了，如艾窝窝、豌豆黄、炒扒糕、豌豆粥、灌肠、…

2024-05-31 10:59 24生活

文：混沌米朵/(公众号：chishashuo)北京的很多字号都是用招牌加姓氏起的名字，似乎老年间只是一个称谓，或者是一种对制作者的肯定，亦可以说是一种口碑的传承…

2024-03-23 07:10 26生活

叶中内含物质的浸出是溶质分子(浸出物)在固相(茶叶)与液相(水相)之间的分配，并逐渐达到平衡状态。浸出过程包括：水相进入茶叶固体内并溶解茶叶内含物，随后…

2024-01-10 09:33 45生活

一、茶汤怎么冲？1、烫杯。先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜泡茶。2、取茶及投放。正确的取茶方法是用拇指、…

2023-12-21 07:17 33生活

一、茶汤别称？槚 茶的别称苦荼 古代蜀人茶的方言。《尔雅·释木·槚》：“槚，苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取名…

2023-08-27 19:08 46科普

‘壹’ 为什么存放后的普洱茶汤会越变越红因为在存放过程中，普洱茶中所包含的茶黄素茶红素会进行一系列的化合反应，形成茶褐素，而这些色素会溶于水，使得茶…