2024-08-09 08:57 17生活

摄影/紫晶洞在网上写了几篇苏州的面，有苏州网友推荐去胥城大厦吃一碗奥灶面，这个也算中国的名面之一了，据说和那位六下江南的乾隆爷有点渊源，虽然发源在昆…

2024-05-13 07:00 17生活

第一步这一步我们先把原料改一下刀，把腐竹切成三厘米长的寸断，青笋切成菱形片，如果一下子切不出可以先斜切成大块，然后再改刀成菱形。接着我们把猪腰从中…

2024-02-11 09:06 42生活

红汤鱼羊鲜选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂…

2024-01-31 09:31 23生活

总体介绍：（此配方和制作方法由荣获"中国烹饪名师"，后被授予"中国烹饪大师"称号，现任四川文新酒店管理公司总经理的舒国重先生提供）火锅的红汤（亦称汤卤…

2024-01-31 09:31 26生活

冬天是适合吃羊肉暖身的季节，但是羊肉膻味重，很多人都不会做，只能去下馆子吃，今天小编就给大家介绍一道红汤羊肉，在家也能做出饭店滋味来。点击添加图片…

2024-01-31 07:13 35生活

，今天为大家介绍的这款复古红油锅底，是曾荣获“国际食品博览会金奖”的“杨火锅佐料”，由重庆火锅大师杨仕群制作，具有麻辣鲜香、绿色健康、不渴不燥的特…

2024-01-21 13:05 69生活

初中时候的我，每到炎热的夏季，我就会心慌气短，呼吸困难，感觉要从腹部很深的位置向上抽气，才能呼吸，想吹风扇但是怕风，进入空调房就冷得要穿毛衣、盖厚…

2024-01-18 13:06 39生活

小宇/主编/摄影北方人喜爱面食，南北方在关于米面主食的讨论上永远有说不完的话题。面于北方人是主食，更是生活在这片土地上的个体对于脚下土地最日常的热爱…

2024-01-12 10:00 27生活

火锅的红汤（亦称汤卤，）和老油的制作是关系到火锅风味特色最重要的两项技术，如果掌握好了这两项的制作就基本上完全掌握了红味火锅的技术核心。下面介绍四…

2024-01-12 10:00 13生活

红汤锅底材料排骨汤1500g豆瓣酱150g花椒20g干辣椒段、辣椒面各100g生姜、小葱、桂皮、草果、八角、香叶、醪糟、冰糖、料酒各适量做法1、生姜洗净切片；小葱洗…

2024-01-07 15:04 31生活

一、红汤牛肉面底汤熬制红汤牛肉面汤底的做法：材料：葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根。…

2023-12-12 17:09 25生活

一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克…

2023-12-10 07:15 31生活

大家好，我是小暖，关注暖暖的味道，有更多大厨美食和生活健康知识分享给您哦~离过年越来越近了，但是很多地区依然寒风低温，新年换了新衣也要注意保暖哦！低…