2024-09-29 06:53 6生活

1、食材：填鸭1只（约重200、自制腌料80克、小香葱适量、黄姜片30克、八角2个、草果1个、香叶10克、料酒20克、脆皮水适量、烧鸭酱（蘸料）适量。2、自制腌料…

2024-08-25 14:56 14生活

今天起来得比较早就先去找个好早餐吃先，在K城市的某个小街上，有家特别的鸭肉粉店，因为他们的独特食材而享誉当地。这家小店的名字叫“鸭嘴”，门面并不起眼…

2024-08-24 12:56 14生活

首先，烧鸭饭利润先从捉鸭原材料方面看。你选择鸭子的源头，可能已经花费了较多的成本，如果你没有很多的经验，捉到的鸭子价格比别人的花费高，那自然是少了…

2024-08-24 12:56 14生活

店不大，菜不华丽，吃起来舒服得很。探店那天，正好赶上老曲拔完牙，麻药劲儿还没过，吃不了东西，可饿了一下午的我不行呀，一想起叉烧饭、烧鸭饭不自觉地咽…

2024-08-22 12:54 6生活

一、烧鸭子川菜做法？主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜…

2024-06-17 10:58 34生活

我来自《粤港烧腊论坛》，今天我们探讨一下广东脆皮烧鸭放哪些材料？脆皮烧鸭皮水怎样调？最近这几年来在大街小巷之上很流行这样中式快餐的饮食店，包括广东…

2024-06-05 15:00 24生活

烧鸭皮水配方哪种好？烧鸭要制作得好，就需要好的脆皮水，哪种皮水配方才是好？成为人们的做好烧腊的重点，其实，好的烧鸭皮水，就是合适你开店创业的技术。…

2024-06-04 08:57 19生活

一、烧鸭子家常做法川味？食材用料：鸭子一只八角两个生抽5勺香叶几片干辣椒几个香菜几根姜几片料酒两勺方法步骤：1.鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅…

2024-05-11 07:04 27生活

一、烧鸭吃法？香辣红烧鸭主料：鸭肉半只 郫县豆瓣酱两大勺 青色尖椒五根 小米辣三个 干辣椒(小)一小把 干花椒适量辅料：大葱适量 姜适量 蒜适量 料酒两勺 酱…

2024-05-03 13:00 27生活

立冬快到了，闽南人有补冬的习俗，补啥呢？番鸭、羊肉、牛肉是最热门的选择，尤其是番鸭，煮一道四物番鸭汤几乎是所有老闽南人共同的回忆。但我家人不大喜欢…

2024-04-29 07:03 10生活

一、烧鸭架的做法视频教程？材料熟鸭架半只，椒盐，植物油，孜然粉，熟白芝麻做法1.将熟鸭架剁成3cm左右的块2.热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好…

2024-04-28 07:03 24生活

烤乳猪酱主要用途：用以烤猪的蘸食。此料汁搞好然后放入不锈钢水桶中，表层用热骨架密封住，随用随取，期内不能碰凉水。做法：将蒜蓉辣酱500克，柱侯酱200…

2024-04-15 13:00 29生活

先给大家介绍一下广式烤鸭这道传统名菜，属于粤菜系列。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉…

2024-04-02 07:01 19生活

材料鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克做法1.1先…

2024-03-19 07:08 24生活

一、烧鸭肉最正宗的做法？用料鸭边腿 2个青椒 一根小米辣 5个啤酒 一罐生抽 1勺老抽 1小勺蚝油 1茶匙清水 适量蒜片 适量姜片 3片食用油 少许做法步骤1、1、首…

2024-02-28 17:04 32生活

进入到5月份，天气炎热，此时正是吃鸭肉的季节。一般在夏秋季节，在我老家经常会有很多人吃鸭肉，因为鸭肉性凉，刚好可以中和夏秋季节的干燥炎热，可以让人清…

2024-02-23 17:06 37生活

料烧鸭是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。色泽红润光亮，鸭肉香味浓郁，口味甜中带酸，回味绵长。材料准备烤鸭脯：1块西芹：200克茭白：1个姜片：适量…

2024-02-02 11:04 25生活

我来自《粤港烧腊论坛》，今天来谈谈广式烧鸭做法的皮酥脆 烧鸭皮水的调制很关键？脆皮烧鸭是以皮酥脆肉嫩滑，而著名，并深深吸引住食客。所以脆皮烧鸭在烧制…

2024-01-10 11:07 26生活

一、烧鸭用米醋还是白醋？我们都知道，烧鸭皮的卤料水要用2.5度的白醋，白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等…

2024-01-03 13:08 42生活

今天带来的话题是烧鸭店需不需要一份美味的烧鸭汁。这几年来广东烧鸭与北京烤鸭一直争夺市场江山，个人感觉广东烧鸭占了上风，北京烤鸭好像沦为了名气美食，…

2024-01-01 17:05 22生活

食材：鸭腿2个 / 生姜10克小葱20克 / 干辣椒5克 花椒5克 / 八角2粒 香叶3片 / 料酒40克生抽30克 / 老抽5克做法：（1）鸭腿冷水下锅放入料酒大火烧开；（2）水…

2024-01-01 15:05 33生活

“人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本，因为简单和基本最美丽”老饕蔡澜说过这么一句，我觉得蛮有意思的，在一个米粉城市怎么能辜负米粉这项美食。广…

2023-12-08 09:14 26生活

上世纪八十年代，经济飞速发展，个体户多了起来，有卖成衣的，卖日用品的，更多的是卖熟食的。他们辗转于各乡村的集市做生意，也就是“趁圩”，亦称赶集。留…

2023-12-02 19:10 30生活

烧鸭好吃，烧鸭酥皮嫩滑，香气满满的，吃过的人都说好吃，烧鸭是广东地地道道有名的一道名菜，烧鸭又分有广东烧鸭和北京烧鸭，以北京烧鸭最为有名。广东烧鸭…