2024-05-24 06:59 19生活

这是一款传统的法式甜点，传承了法式蛋糕一贯的层叠的复杂，光是看起来就觉得要晕掉了，其实看起来复杂，整个做法只要理顺了就还好，分步骤将几种所需做好，…

2024-04-29 11:00 30生活

By WSXL用料一、杏仁海绵蛋糕部分： 用量杏仁粉 63克低筋面粉 16.5克细砂糖 88克全蛋 83.2克蛋清 55克融化的无盐黄油 13.5克二、咖啡奶油霜 用量蛋白质 50克…

2024-04-21 07:04 18生活

entremets opera蛋糕体1.鸡蛋220克2.糖粉120克3.杏仁粉140克4.面粉40克5.黄油30克6.蛋清170克7.糖30克巧克力甘纳许1.牛奶95克2.巧克力70% 70克3.巧克力60% 65…

2024-04-21 07:04 14生活

歌剧院蛋糕，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，它的味道就如同歌剧一般华丽起伏。蛋糕体散发着杏仁的淡淡香气，配合巧克力的苦甜滋味，咖啡奶油霜浓…

2024-04-21 07:04 17生活

OPERA & PERA这个晶晶亮质感爆棚的Opera是西班牙Glea（上图）的chef Abel Bravo Máiquez（下图左）与chef PoliGómez（下图右）的创作，以另一种方式重新演…

2023-12-21 07:17 22生活

O(∩_∩)O~歌剧院是心中种了N年的草，最开始是从“菜虫”博客看到的，后来MISS 蜗牛，贫嘴浛姨的碎嘴生活都在博客发过，有很详细的做法。直到下厨房第十二期|…