2024-01-17 07:13 27生活

度娘里原文：加入枧水的目的有四个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度；三、是使月饼饼皮碱…

2023-11-29 07:19 44生活

枧水有些地方也称碱水，它是广式糕点中不可缺少的食品添加剂，特别是做月饼的时候会用到，很多不知道枧水是什么水，今天我们把枧水的成分和使用方法分享给大…

2023-08-13 10:30 37知识

枧水粽的做法，枧水粽怎么做好吃，枧水粽的家常1、备配尘燃碱水提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲…

2023-07-17 17:17 59生活

枧水对人体没有害。枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。在调制广式月饼饼皮面团时，常被加…