2024-03-03 07:11 25生活

说到锅塌鱼，很多人觉得有些陌生，可能在城区生活居住多年的，也没有吃过这道菜。之所以放在名吃系列第一篇，也是想让更多的人了解这道菜。这道有历史和故事…

2023-12-02 09:37 43生活

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是…