1、将丸子包装清理干净,如果没有包装可以放入保鲜盒;将包装好的丸子放入冰箱冷冻室,保持-18℃的条件;如果丸子已经放了一段时间了,可以将丸子加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、手工做好丸子后,家庭来说有两种保存方法,一种是蒸熟之后,阴干,夏天在常温下可以保存3天左右,冬天可以保存15天左右。另一种方法,蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存,时间更长,风味保留更佳。
3、丸子生冻或者是熟冻都是可以的,需要根据情况进行选择。生冻的话保存的时间会更长一些,但是有可能在解冻的时候散开,再煮就会影响口感,而熟冻的话保存的时间会短一些,时间长了可能会出现变质、口感降低等情况。所以在保存丸子的时候,要是想长时间保存的话,那么就将丸子装进保鲜袋,直接放到冷冻室保存,要是短时间保存的话,那么建议将它煮熟之后再进行冷冻。
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