1、人们平时吃的小米最早培育自狗尾草。在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科，狗尾草属、小米种，和我们在公园看到的那些狗尾草”同为“狗尾草属”。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。
2、古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出“穗大，籽粒饱满”的小米。因为小米是古代的主食，所以关于小米的记载非常多，在殷墟出土的甲骨文里就记载，据说我国最早的酒也是用小米酿造的。
3、五谷丰登是农业时代人们朴素的愿望，“谷”最初指的是有壳的粮食，“谷”字的发音也是从“壳”转化而来的。人们口中所说的“五谷”指的是稻、黍、稷、麦、菽五种谷物，或者是麻、黍、稷、麦、菽五种谷物。这两种说法中都包含的“稷”就是人们平时吃的小米，又称粟，是一种非常古老，且非常重要的农作物，被誉为百谷之长。
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