易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 科普 » 正文

吃汤圆还是吃元宵(元宵节怎么吃怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-02-05 10:00:15
导读

今天元宵节,到底是吃汤圆还是吃元宵正月十五吃元宵。元宵在有些地方也叫汤圆,都寓意着团圆。元宵节吃元宵、吃汤圆,除了寓意喜庆,合家团团圆圆,还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。南方吃汤圆,北方吃元宵不

今天元宵节,到底是吃汤圆还是吃元宵

正月十五吃元宵。元宵在有些地方也叫汤圆,都寓意着团圆。元宵节吃元宵、吃汤圆,除了寓意喜庆,合家团团圆圆,还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

南方吃汤圆,北方吃元宵

不同的风土人情就有着不一样的元宵习俗。吃元宵还是汤圆?这个问题已经困扰了许多人,从外形上看两个都是圆滚滚食物,通常按地域分,南方吃汤圆,北方吃元宵。制作方法、口味、吃法其实也都各有不同。

制作方法不同 

汤圆是把生糯米粉先用水和成团,然后把各种馅心包进去,搓成圆的。元宵是需要先做好固体的馅料,把馅切成小块,再蘸上水,放进生糯米粉里滚,然后成一个小团子。可见汤圆是出来的,元宵是着出来的。

口味不同 

制作手法的不同影响着口味的不同。汤圆偏软,煮大约3~5分钟就会浮起来,煮后的汤是清汤,吃起来香糯软滑。元宵偏硬,需要多煮一会,大概10分钟左右,吃起来更有弹性,煮后的汤因为有较多的生糯米粉显得较浑浊。

制作馅料有异 

汤圆内馅种类繁多,咸、甜均有,甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生还有粗粮、五仁、鲜花口味,咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等。元宵以单一甜馅为主。外皮由糯米做成。

元宵节养生注意事项

不论是吃元宵还是吃汤圆,对身体都有益处,但毕竟属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,不宜过量食用,以下几点食用注意事项需要关注。

早餐时不宜多吃

无论是汤圆还是元宵都属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,营养素不全面。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,易出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

喝点汤促消化 

经水煮后,汤圆、元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤,喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食

宜搭配果蔬 

元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。

哪些人不适合吃?

湿热痰火偏盛者少吃

汤圆是糯米做的,而糯米性温,黏性大,不易消化。凡湿热痰火偏盛者,表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等,应当避免食用。

“三高患者”少吃

元宵外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃。在烹饪手法上,不少人喜欢香脆可口的炸元宵,但经过高温油炸后,元宵油脂含量更高,更难以消化。因此,“三高”人群等应该尽量少吃。

肠胃不好少吃

元宵和汤圆的外皮的主要原料是糯米,不好消化,所以容易反酸、烧心、肠胃动力不佳、急性肠胃炎者也要少吃。另外,这类食物如果冷却还会更加难以消化,所以应该趁热吃,吃元宵后还应减少主食的摄入。

婴幼儿少吃

汤圆、元宵都是甜甜的,很多小孩子也喜欢吃。但其实,小孩子吃汤圆容易粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。所以家长最好将汤圆分成小小块再给孩子吃。

术后、肿瘤患者少吃

中医说“甘入脾”,汤圆味道甘,糖量特别高,有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人,尤其消化道肿瘤、还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者,若粘滞腻性食物吃得过多,则会使胃肠负担过重,减缓肠胃蠕动,导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。

 这样吃更健康

汤里加桂花陈皮,帮助消化

吃汤圆和元宵,用来煮它们的汤是一定不能浪费的,煮的时候在里面加一片陈皮,出锅时撒一勺桂花,不但味道清香,还能解腻消食。大家今年不妨一试~

● 搭配蔬菜,均衡营养

可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品,如芹菜、山楂、生萝卜等:粗纤维会促进肠胃蠕动,减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性,还有利于促进油脂的消化吸收。

● 消滞茶,饭后来杯

如果吃的是油炸的元宵,可以煮一锅消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵,还能帮助肠胃消化,对健康更有利。

消滞茶

山楂30克,神曲10克,麦芽30克,布渣叶15克,陈皮3克,加水 200~300 毫升,煲30分钟,即可饮用。

煮元宵四大窍门

开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

慢火煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜黏好吃。

及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文吃汤圆还是吃元宵(元宵节怎么吃怎么做)链接:http://www.esxun.cn/news/99043.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3