3斤肉上上桌只剩1斤，店家称正常“缩水”
据报道，天津，张女士前不久约几位好友一起到一家“铁锅炖”用餐，他们点的3斤肉包括1斤鸡肉、2斤鹅肉，，服务员把菜全倒进锅里后，分量一眼看上去就不足，而且只能看到鸡头和鸡爪。“我们刚开始以为是饭店少上了鹅肉，便叫来服务员询问情况。服务员表示菜品已经上全了，还找来了厨师，厨师说这些肉都是他刚刚炒过的，鹅肉鸡肉都在不会有错。”
最后，餐厅老板也来了，坚持说菜品分量没有任何问题：“我们的肉分量都是足的，只是生肉变成熟肉的过程中会缩水，1斤生肉制成菜品可能在6两左右，这都很正常，不信的话可以去后厨看。”张女士又表示：“这样看来，3斤肉熟了后可能只剩一半…”
菜品缩水、缺斤短两、掺杂水分……为此网友纷纷评论称“让消费者明明白白消费，才是商家最应该做的事。”
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江介绍，类似这种“缩水”的缺斤短两行为，是餐饮界不够诚信守法商家的借口。不只是肉，很多食材煮熟后都会严重缩水，餐饮机构作为专业一方，生熟关系应当提前进行说明，或者在菜单上标明，顾客要求对菜品进行查看，称量时也应配合，充分保障消费者的知情权和选择权。
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