腊肉是生活中很常见的传统食物,在过去的时候由于食物的缺乏,因此会制作腊肉保存较长的时间,但是由于腌制的影响,因此不能吃田铎的腊肉,以免对健康造成不利影响,那么哪些人不能吃腊肉?孕妇吃腊肉有什么影响?孕妇最好不要吃腊肉,下面就来详细了解吧。
1、哪些人不能吃腊肉
1.孕妇
腊肉在腌制果过程中,会添加防腐剂,如果大量食用会影响胎儿的健康,而且腊肉中会含有大量的脂肪与盐分,孕妇食用过多易引起水肿,严重会导致孕期高血压,因此最好少吃或不吃。
2.儿童
腊肉偏咸,一般都含有大量的食盐,钠元素含量高,如果吸收过多,会增加肾脏的负担,由于儿童肾脏功能本身并未发育成熟,因此最好少吃富含食盐的腊肉。
3.高血压,心脏病患者
食用过量的高盐分腊肉,,血压容易上升,易增加血管疾病的出现,腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高脂肪,高胆固醇饮食,摄入过量,会造成血管栓塞,引起血压波动,所以要少吃。
4.胃肠病患者
腊肉属于精致食物,不容易消化,而且腊肉许多都是露天售卖,容易积累灰尘,天气不好的时候,更容易发霉,如果烹饪不当,或者清洗不净,就很容易造成肠胃不适,特别是对本来就有胃肠疾病的人,吃腊肉更是会加重疾病。
5.痔疮,便秘患者
患有痔疮的人,如果过量的吃腊肉,则会导致摄入过量的盐分,容易增加痔静脉丛血压,加剧痔疮的疼痛和出血,而对于便秘人群来说,吃腊肉不好消化,更易加重便秘,增加排便难度。
6.肾脏病患者
肾脏不好的人,忌吃太咸的食物,过量的氯化钠积累在体外,会不能正常排出,导致水肿,会加重肾脏和心脏的负担。
7.肥胖患者
腊肉不肥不好吃,它属于高热量,高脂肪食物,肥胖的人多吃腊肉,无疑是雪上加霜,加重机体脂肪累积,肥胖情况会更加严重。
2、如何减少吃腊肉危害
1、不要用糯米同食:
吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
2、先煮后蒸:
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
3、不要放盐:
因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候最好不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。