我们每个人都听说过芹菜，但说到芹菜，也许大家都不那么熟悉。芹菜又称芹菜和芹菜，被称为保健蔬菜。它是一种来自欧洲国家的外国蔬菜。它不仅营养价值高，而且味道鲜美。随着人们生活水平的提高，芹菜逐渐成为普通家庭可以享受的家常菜的优秀菜肴。但是你知道芹菜的家常菜吗？你知道芹菜怎么做好吃吗？本文将带领您学习芹菜的家常菜做法。
一、芹菜家常菜的做法
芹菜百合炒虾
材料：芹菜、鲜百合、虾、红辣椒、蛋清、姜片、盐、水淀粉、糖
做法：
1、 芹菜洗净去根，斜刀切段；百合切根，掰成小瓣洗净；红辣椒洗净切片。
2、 鲜虾去壳，虾线洗净，加入少许盐、生粉、1/2蛋清，均匀腌制15分钟。
材料:五花肉、芹菜、蒜头、姜、红椒、郫县豆瓣酱、盐
做法：
1、 锅中烧开水，加入五花肉，将五花肉煮至七八成熟后捞出。
2、 将煮熟的五花肉切成薄片。
3、 红椒切丝，芹菜斜切小段，姜蒜切成泡沫。
4、 锅里不要放油。加热后，加入五花肉，用中小火慢慢煎。
5、 炒五花肉的油全部出来后，倒出多余的油，加入一勺郫县豆瓣酱。
6、 翻炒西芹。
7、 最后加入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生，加入适量盐出锅。
二、芹菜的搭配和禁忌
1.减少营养
芹菜 牡蛎：减少锌的吸收
芹菜 螃蟹：减少蛋白质的吸收
芹菜 河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜 大豆：减少铁的吸收
芹菜 蛤蜊：破坏维生素B1
芹菜 虾：破坏维生素B1
芹菜 黄瓜：维生素分解破坏维生素C
芹菜 蛤蜊：影响维生素的吸收
2.伤害身体
芹菜 蛤蜊：引起腹泻
芹菜 菊花：引起呕吐
芹菜 虾：伤元气
芹菜 鸡：伤活力
芹菜 兔肉：导致脱水
芹菜 醋：损伤牙齿
芹菜 甲鱼：引起中毒，可用橄榄汁解毒
看完这篇文章的介绍，你对芹菜有更深的了解吗？芹菜的家常菜做法你学会了吗？芹菜有很多功能和作用。能平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚。因此，多吃芹菜对我们的健康非常有益，特别适合家里的老年人。因此，家里有老人的孩子们学会了这些芹菜的做法，并迅速在家人面前展示他们的手。美味健康的芹菜是提高烹饪技能的必要技能。
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