广式牛杂家常做法，味道鲜美，好吃不腻，大人小孩都喜欢，收藏起来
牛杂是牛内脏的总称。牛杂汤最早起源于老广州。
传说古代一位大王在祭祀农神时，看到当地人饿了，下令屠宰亲耕牛，
将牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中，人们吃后感觉醇厚正味，
很好吃，所以这道菜就流传下来了。
快过年了，这道美味的牛杂汤和大家分享，学会了给家人做，详细的步骤教你:
配料：牛肚、牛腩、牛肠、牛筋，重量根据自己的喜好增减。
第一步:将牛肚、牛腩、牛肠、牛筋冷水放入锅中，
开水一分钟后，把牛杂翻过来，再煮两分钟，
然后取出控水，放入清水中再冲洗，清洗干净，
将牛肚切片，
牛筋切块，
牛腩切块，
牛肠切段，
第二步：热锅，锅热后倒入油，
将姜蒜倒入爆香中，
然后倒入牛杂，
翻炒一分钟，
然后加入适量料酒，
适量酱油，两勺柱候酱，
两种南乳，一些南乳汁调味，
将锅铲搅拌均匀，然后加入温开水，不要过牛杂，
桂皮、陈皮、香叶、干辣椒段、草果、胡椒、八角、
加入几颗冰糖(或少许白砂糖)提鲜。
盖上锅盖，大火烧开，水开后小火炖2小时，
中间翻动，使牛杂受热均匀，
时间过后，打开盖子，真是太香了，
牛筋牛腩软烂，牛肚有嚼劲，很好吃，
撒上葱花，香叶，美味可口。
你喜欢这种牛杂汤吗？味道鲜美，营养丰富，做法简单，几分钟就能学会。
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