背后…事实上,没有故事…
By 低调点点儿
用料米饭 一碗虾仁 250g香肠 一根黄瓜 半根香葱 三根鸡蛋 四个十三香 少许料酒 少许盐 一点练习步骤
1.食材大集合~黄瓜葱洗净,香肠去皮,虾解冻,鸡蛋放入碗中~
2.然后处理食材,香肠黄瓜切丁,葱切末,鸡蛋打散,虾去虾线~
3.热锅里的冷油,加热后炒香肠,直到表皮有小泡泡,变焦~放出备用~
4.然后用炒香肠的油炒黄瓜,加一点盐,炒到干,盛出备用~
5.然后加一点油炒虾,炒的时候加一点料酒,不然会有点腥,炒到变色,盛出备用~
6.这里要刷锅,因为虾会出水,不刷锅会腥,然后还是热锅凉油,倒入鸡蛋,炒熟,焦一点~然后这一步要放一些五香粉和盐~
7.做上述步骤时,炖米饭!
8.搅拌并加入米饭。你应该一直用铲子炒,直到米饭散开。如果你害怕烧焦,你应该关掉火。如果你想吃干,就用小火炒一会儿~
9.然后把刚炒好的虾香肠黄瓜放进去,炒好后尝尝。如果不够咸,加点盐~
10.最后加一把葱,拌匀炒几下!
11.盛出来拍照~
12、再一张~
13.再多一个~
14.倒数第二张~
15.最后一张,既然都拍了,就放上去,不要浪费~
小贴士1:因为喜欢吃干松不油的炒饭,所以炖饭比较硬。 2:先炒香肠是因为蛋白质食物先油会更香。 3:先炒黄瓜也是因为黄瓜直接放在米饭里炒会出水,所以加一些盐炒水会出来,放在米饭里不会粘,不喜欢放松盆朋友的味道这一步可以省略。 4:喜欢吃葱油味的盆友可以把葱分成两部分,第一部分先炒,第二部分煮熟后放,这样更香~ 5:炒鸡蛋的油要很热,这样鸡蛋才会蓬松~ 6:我做的是两三个人,所以量比较大,大家酌情增减~
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