#冬季生活打卡季#大家好，欢迎来到我的美食媒体。我是山东美食领域的创作者：“专注于食物，让生活更美味。”今天，我给你带来了一些家常菜。这些食物也很受欢迎，也很常见。每天用普通的食材做最美味的食物。同时，我也希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
孜然鸡心
食材：鸡心、洋葱、料酒、盐、酱油、酱油、孜然、胡椒粉、洋葱、姜、蒜
步骤：1.将鸡心处理干净，切掉油脂，在温水中浸泡半小时以上。
2.将鸡心放在案板上，从鸡心中间切开，然后在片状鸡心上画一把花刀。
3.将鸡心全部切成花刀后，将水倒入锅中煮沸，加入料酒和姜片，将鸡心放入热水中烫3分钟，取出，控制干水备用
四、洋葱切成细丝备用。
5.将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜末炒香，加入孜然粒炒香。
6.将鸡心放入控制水分的鸡心中，用大火翻炒，将鸡心翻炒干燥，既能增香又能去腥，翻炒至鸡心表面变黄。
7.加入洋葱炒至洋葱变软，加入酱油、酱油和盐，炒至酱油被鸡心吸收。没有汤就可以盛出来。你可以在锅里撒点芝麻。
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红花生，50g蒜苔，紫天椒8粒，20粒g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2勺生油、1/2勺酱油、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用。
调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒准备好。
3.芝麻炒香，花生炒熟，放入盘中备用。
4.炒锅下油加热，将豆腐丁炒至金黄色沥油捞出。
5.将调料汁倒入另一个锅中。
6.将炒豆腐、蒜苔、紫天椒搅拌至粘稠，翻炒2分钟。
7)倒入花生，翻炒均匀，撒上熟芝麻盛盘。
翡翠彩蔬卷
配料:3片大白菜，30片大白菜g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒，1勺盐，1勺鲍汁，适量糖，1勺淀粉
做法：
一、彩椒，红萝卜切丝。
2.白菜和菠菜飞水。
3.将蔬菜丝码放在卷心菜叶上。
4.卷成卷。
5.切成段。
6.锅中加入少许水，加入盐、鲍汁(蚝油)、淀粉，煮至汤粘稠。
7.倒在彩色蔬菜卷上。
虎皮青椒
食材：300g青椒，适量蒜蓉，1000ml食用油，1勺酱油，1勺甜米酒 1元 食盐
做法
1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
三、炒锅烧干水分，将青椒放入锅中，慢火炒至脱皮。
4.将脱皮的青椒铲起备用。
五、热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至虎皮，用盐酱油和甜米酒调味。
香辣小龙虾
配料:小龙虾；紫苏香菜葱；姜蒜；指天椒；八角桂皮香叶；啤酒；老干妈；
做法
1.抓住小龙虾尾巴中间的一条黑线
2.不要在背部打开剪刀来帮助品尝
3.处理好的小龙虾用小刷子或一次性牙刷刷腮和虾肚，一美元两美元……用剪刀剪掉头上的胡须和前面的脏东西
4.配料也很简单。紫苏最重要的是记得买紫苏。我买得太晚了。那天没了。紫苏多多有点香。指天椒有点辣。大蒜姜片、八角桂皮、香叶、洋葱、香菜、啤酒老干妈
5.我在这里几乎有一公斤小龙虾。我放了大约半公斤的油。我在农村买了更多的菜籽油。没关系。把小龙虾放在热油里。油有点像油炸。哈哈，把它炸成红色
6.加一半大蒜炒香
7.拿起小龙虾油，留在锅里。大蒜姜老干妈葱指天椒在锅里炒
8.小龙虾一起翻炒已经开始有香味了。加一点盐调味料
9.加生抽多一点也没关系。我加了很少的盐巴生抽。加了更多的生抽，很香。
10.把八角桂皮香叶倒进啤酒里，看看有多少汤。如果这里有更多的小龙虾，你可以加一点温水或一瓶以上的啤酒。
11.哦，我头晕目眩，准备加啤酒和炒香调料和小龙虾一起煮。
12.盖上锅盖，中火炖20分钟。小龙虾已经尝过了，然后开火收汁，放紫苏葱叶香菜，味道鲜美
13.紫苏和香菜可以准备好吃。
五香排骨
材料:排骨700克五香粉1勺；淀粉1勺；辅料:葱、姜、蒜、辣椒粉1勺；料酒一勺，酱油一勺；醋一勺，白糖一勺；胡椒粉一点，鸡精1/2勺；八角两片，辣椒10片；盐一勺，柠檬皮一勺
做法：
1. 用五香粉、盐和淀粉洗净排骨，腌制半小时
2. 炒锅热油，加入腌排骨，炒至两面焦黄，取出沥干油
3. 留一点底油，用胡椒、葱、姜、蒜炒香，下排骨炒
4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许水调汁
5. 将炒好的排骨倒入，加入适量的水，不超过排骨的量。
6. 大火煮沸后，转小火慢慢炖40分钟。
7.水淀粉变稠，大火收汁。
香辣排骨
配料：排骨、大蒜、蒜苗、葱、姜片、淀粉、辣椒油、胡椒、干红辣椒、酱油、酱油、酱油、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱、芝麻；
做法：
1.将排骨洗净，用料酒、酱油和姜片腌制3小时以上。
2.在排骨上拍一点淀粉，开火炒至7、8成熟，过程中要注意翻动，以免粘锅，炒好后再装备。
3.姜、蒜切片、蒜苗、葱切片，放入锅中炒出香味，然后加入辣椒油、干红辣椒、几片辣椒继续炒香，然后加入排骨继续炒。
4.然后加入一小勺豆瓣酱调味(如果没有，可以加一点甜面酱代替)，加入盐、酱油、味精、料酒、少量糖、少量酱油(上色)，继续炒。
5.然后加入适量的水炖，直到水干，最后用大火炒出锅。
姜蒜豉油鸡
配料:鸡全翅和鸡全腿两个(切)，姜1小块，蒜4瓣，葱1根。蒸鱼酱油3汤匙，味道鲜美的酱油和米酒2汤匙，蚝油1汤匙，拌少许油备用。
做法：
1. 将姜去皮切成小块，将大蒜切成大蒜，将葱洗净切成段，放入鸡翅鸡腿碗中，将刚调好的调料倒入碗中，将鸡肉和调料混合均匀，根据个人喜好的咸味腌制约1-3小时。
2. 热锅下约1汤匙油，然后倒入鸡腿翅中火煎3分钟左右，再翻转鸡腿翅煎3分钟左右。
3. 将一碗水倒入锅中，盖上盖子，用中火炖约10分钟，然后翻转鸡腿翅，用大火煮至酱汁浓稠。鸡腿翅均匀着色后，倒入少许芝麻油，然后盛出。
尖椒干豆腐
配料：干豆、猪里脊肉、胡椒、胡椒、大蒜、盐、鸡精、水淀粉
做法
1.将里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、水淀粉和油腌制。
2.将辣椒切成滚刀块，将干豆腐切成菱形块和蒜片。
三、油热放辣椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。
4.将干豆腐翻炒均匀，加入两勺水，炖两三分钟。
五彩烧茄条
材料:茄子460克，瘦肉50克，辣椒140克，油适量，蒜30克，姜3克，糖适量，盐适量，酱油适量
做法：
1.将茄子清洗干净，去掉茄蒂，先切成7-8厘米左右的段，再切成片，最后切成厚度适中的条，
2.猪肉切丝备用，
3.蒜和姜清洗干净，切成片，留两三片蒜片，切成蒜末，
4.将红椒和黄椒清洗干净，切成丝备用，
锅热后倒入食用油，油热，倒入蒜片，姜片爆香，
6.倒入肉丝翻炒至变色，
7.倒入适量酱油，增加肉的颜色和味道。
8.倒入茄条翻炒，使茄条均匀沾油，
9.待茄条变软，倒入适量酱油翻炒，
10.倒入彩椒，一起炒，
11、炒至彩椒开始变软可关火，加入适量盐调味，
12.最后放点糖味道会更好。
13.装盘后，上面点缀着香菜和以前留下的蒜末。
鲜百合小炒
材料:鲜百合1头，黑木耳1把，生菜1根，胡萝卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐适量，鸡精少；
做法
1.准备食材:将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干；黑木耳提前浸泡洗净；生菜去皮切片；胡萝卜去皮切片；姜蒜切片备用。
2.炒锅放油加热，炒姜片、蒜片。依次加入胡萝卜、黑木耳、生菜大火翻炒。
3.最后，将百合快速翻炒至百合边缘变透明。加入盐和鸡精，翻炒均匀。
干锅生菜培根
材料:腊肉300克，生菜200克，油2汤匙，盐和鸡精各不相同 2克，干辣椒，大蒜，姜5克，青蒜10克，芝麻油，红油1茶匙。
做法：
1.将培根洗净，放入锅中煮10分钟左右，取出冷却后切成薄片；生菜去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒、青蒜、姜片备用。
2.将锅放在旺火上，将油和红油加热，将培根片炒至油出来，然后放在锅的一边。将大蒜、干辣椒和姜片翻炒，然后将生菜翻炒1分钟，倒入清水，加盐和鸡精翻炒2分钟，然后放入干锅中，最后倒入芝麻油，撒上青蒜段。
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