新县位于山东省聊城市西部，是一座古老而年轻的城市。据说市场上的烟花是最普通的。今年，在山东手工项目的指导下，我们发现了一些不同的美味佳肴。让我们在舌尖上欣赏新县的美食。
阳平胡辣汤
“胡辣汤”起源于春秋战国时期，至今已有2000多年的历史。它是江北地区著名的代表性食品。在马陵战争期间，孙斌用美味的食物吸引了庞涓到马陵，包围了他。他用的食物是胡辣汤。
山东阳平食品有限公司成立于2004年，“阳平”品牌起源于清末民初，是山东省历史悠久的品牌之一。是一家集胡辣汤、谷物餐粉等一系列产品研发、生产、销售为一体的现代食品生产企业。现有员工160人，年销售额1.6亿元。荣获“国家高新技术企业”、“山东历史悠久”、“齐鲁名菜”、“市非物质文化遗产”等荣誉称号。
范怀梦烧鸽
继承工艺，保留记忆。范怀梦，新县烧鸽生产技艺的传承人，因其独特的烧鸽风味、酥脆内嫩、香而不腻，被誉为“中国鸽王”。
范怀梦所采用的烹饪方法是不同的。他将传统调味料与现代加工工艺相结合。首先，他用传统调味料腌制，这样味道就可以充满鸽子的每一个地方，然后油炸，用热油不断浇灌鸽子。仅腌制和烧鸽的步骤就需要10多种中草药，包括胡椒、茴香、丁香、肉蔻、三奈、边桂、良姜等，有些可以改善味道，有些可以去除鱼腥味，这样鸽子肉就会变得更嫩。有独特的味道和味道，让人有吃饭的冲动。
血糕
血糕是隐藏在深巷的童年味道，它是面粉、新鲜猪血、猪油和葱、香料混合在一起，然后不断搅拌成粘面糊，然后在蒸笼上铺一层约3毫米厚的面团，然后倒上鲜红面糊，蒸1小时15分钟等待食物。
崔增鸳鸯饼
鸳鸯饼俗称“肉锅饼”，其历史可追溯到清康熙时期，至今已有300多年的历史。长期以来，以其“面筋、馅香”的特点深受大众喜爱。“手里有成千上万种食物，最好吃蛋糕。”崔增鸳鸯饼的制作工艺复杂，需要9个环节和21个工艺，包括选料、原料加工、主料制作、辅料炒制、汁料煮制、馅料调味、面团精制、造型、古法蒸制。如今，崔增鸳鸯饼的工艺并没有减少。同时，将现代健康食品理念引入传统工艺，不断丰富馅料品种。从简单的猪肉葱到孜然羊肉、黑胡椒牛肉、辣鱿鱼、季节性新鲜蔬菜，深受不同人群的喜爱。崔增鸳鸯饼被评为“齐鲁名菜”、“地方特色名菜”、“传统名菜”、“金牌小吃”等荣誉称号。其生产技术被列入省级非物质文化遗产名录。
杨家大壮馍
朝城镇杨家大庄馍是山东省聊城市新县朝城镇的名菜特产。以小麦精粉、优质黑芝麻或白芝麻为原料，采用传统工艺制作壮馍。面粉必须在没有任何添加剂的情况下，在鲁西黄河以北磨制小麦，以保证壮馍的营养成分和麦香。朝城杨家大壮馍历史悠久，为朝城名菜，老少皆知。经过百多年的传承和发展，它已成为人们餐桌上不可缺少的主食。
豆神
“豆神”原名“豆参”“豆什”，是鲁西地区农村民间特产。传说中的特产是观城镇，有几千年的酿造历史。“豆神”食品技术创建于隋朝观城一位姓王的艺术家。酿造技术逐渐传播到民间，范围逐渐扩大。历史上，“豆神”的制备是由精盐、白糖、苹果、辣椒、西瓜、大豆、黄瓜等制成的。近年来，在地方政府的倡导下，新县豆神农业科技发展有限公司深入探索了“豆神”酿造的古老工艺。传统酿造工艺与现代科技相结合，开发了多种风味的产品。例如，根瓜（学名青龙菜瓜）和老秧瓜是传统生产的辅料。开发了以辣椒、西瓜、菜瓜、洋瓜为辅料的新产品。选用色彩鲜艳、味道鲜美、醇厚、油腻、清爽、营养丰富、开封可食用的优质原料。
房氏康园肉饼
早在阴商时代，著名厨师伊尹就以“治国如烹小鲜”的智慧帮助唐王赢得了世界。清朝光绪初年，当地著名厨房登山老先生在传统的基础上，致力于研发多年，创造了独特的肉馅饼，深受公众欢迎，很快就出名了。新县梅陵镇康源村是新县方康源肉饼生产技术的诞生地。方康源肉饼主要分为肉馅和素馅两类。肉馅饼分为牛肉馅饼、羊肉馅饼和猪肉馅饼，适合当地人的饮食习惯和不同人的口味。方康源肉饼丰富了新县的美食文化，多次被省、市、县报刊电台和地方志书报道记录。该项目于2006年入选市级非物质文化遗产名单。
小赵庄五香豆腐丝
小赵庄五香豆腐丝采用优质绿色优质大豆和独特的天然纯净水为原料，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼汁、压榨、剥皮、口感（调制）、摊凉等十多道工序精制而成。在制作本产品的传统过程中，有一个美味（调制）的过程，这是制作小赵庄五香豆腐丝的独特过程。通过这种传统的卤制工艺制作的豆腐皮具有良好的肌腱、微甜的味道、纯净的豆香和独特的风味。它适合所有年龄段的人。新县小赵庄豆腐丝已有120多年的历史，历经沧桑，形成了自己的特色，成为当地流行的著名食品，是一种罕见的食品文化遗产。
来源:文化旅游新县微信微信官方账号:
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