米饭和馒头哪个血糖升高快？
1热量对比
100克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克
面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克
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对比生糖指数
GI值如下：83米饭.2，白馒头88.1
上述两个指标基本相同，没有明显差距。
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馒头升糖快？答案是生的和熟的！
以上比较和各种营养数据都以面粉和生米为研究对象。
然而，我们吃蒸馒头和米饭，这是差距的关键因素。
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杂粮馒头适合糖友
想吃馒头怎么办？用粗粮或全麦馒头代替白面馒头。荞麦、绿豆面等粗粮和全麦含有大量膳食纤维，不仅能增强饱腹感，还能延缓血糖升高。这会使你的血糖不会迅速上升。
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二米或豆饭
粗粮的升糖指数普遍低于细粮， 如小米71、糙米70、老玉米55、燕麦麸55、绿豆27.2.富含膳食纤维和维生素，有利于缓解血糖、血脂、心脑血管疾病和便秘。因此，提倡吃燕麦、红豆、二米等杂粮饭。
土壤好，河水好，光线好，鸡啄米饭，最好吃的五常米
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