7月13日下午，李国雄国际烘焙大师工作室在广州高新技术医学与食品技术学校举行了签约揭牌仪式。李国雄将在学校设立大师工作室，培养“未来大师”。
借大师工作室“传帮带”授徒
根据协议，工作室启动后，将为学校师生提供技能提升课程，邀请国内顶尖导师每月授课。同时，通过“以赛促教、以赛促学、学赛结合”的教学模式，组织师生参加各种比赛，提高人才培养质量。此外，李国雄还将整合中西点专业的资源，让更多的师生通过大师工作室与中西点行业最好的导师和全国优秀的餐饮企业密切接触，促进学生高质量的学习、实习和就业。
李国雄在烘焙行业工作了30多年。他是第一位获得“全国技术专家”称号的烘焙技术人员，也是全国竞赛裁判。他说，这是他在广州成立的第一个工作室，希望通过工作室向学生传授他的技能和经验。
广州高新教育集团董事长张天培表示，学校将利用李国雄的行业经验和技能，开展专业建设、产业教育一体化、技术创新、人才培训等具体工作，深化产业教育一体化，全面提高教育教学质量和办学水平。
高新医药与食品技术学校校长邓宁说：“在李国雄大师的指导下，我们将继承中国的食品文化，弘扬中国的中西点技能，致力于为国家培养更多新时代的技术‘工匠’人才。
借工作室帮助粤菜大师工程
广东餐饮业近百名“大咖”参加了见证活动，包括省烘焙食品糖产品协会执行会长陈子嘉、粤点大师何世晃、陈培、番禺区餐饮业商会执行会长梁英炽。
在活动现场，广州高新技术医学食品技术学校和佛山市顺德区凤凰厨房职业技能培训学校也达成了“粤菜大师专业联合建设单位”，李国雄将通过大师工作室帮助粤菜大师项目。他说，他希望将世界比赛的比赛经验和评分标准延伸到中点和广东点，通过比赛形成交流和学习，提高广东菜项目比赛的专业性。
采写 南都记者刘雪 通讯员侯丽萍
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