车前草对每个人来说都不陌生。它对利尿剂有很好的效果。此外，还可以为咳嗽、哮喘、祛痰、胃部不适的朋友食用。车前的幼苗和嫩叶可食用。用沸水焯水后，可冷拌、蘸酱、馅料、汤等。味道鲜美，营养丰富。
一般来说，服用车前草没有特殊的副作用。相反，它对身体的治疗和维护是显而易见的，除了作为一种好的中草药外，它也是一种美味的食物之一。现代科学研究发现，车前草含有多种维生素、车前苷、熊果酸等对身体有益的元素。将车前草用沸水冲泡后，具有很好的明目、消炎、解毒、清热、祛痰止咳作用，对多种疾病有很好的辅助治疗作用。所以，对大多数人来说，把车前的草泡在水里是很好的。
原料:车前草多，鸡蛋2个，盐适量。
做法:1。将车前草嫩叶洗净，过水，切碎.。
2.将菜末和蛋液打散，加油加热后不粘锅倒入蛋液。
三、煎至金黄色，抖锅翻面。
4.反面煎至金黄色，呈盘。
原料:猪肚1，车前草1，红豆25克，盐适量。
做法:1。翻转猪肚，用面粉和盐擦洗。然后用清水冲洗，去除异味。用热水潜水，用冷水冲洗，切条备用。
2.洗车前的草，扎成一个总结。总共有三个总结。放入锅中很方便。
3.将猪肚、车前草、红豆放入沙锅中。
4.加水大火锅，直到水滚动，用布盖住锅盖的透气孔，小火锅两个小时。
5.挑出车前草，加盐食用。
原料：车前草200g，鸭肠200g，枸杞10g，芝麻油、盐、食用碱、糖、鸡精和醋。
做法:1。将车前草洗净去梗，留下嫩叶。
2.用盐将鸭肠揉均匀，加入碱和清水，腌制1-2小时，然后用清水反复冲洗去碱味。
三、切蒜蓉备用。
4.将水放入锅中烧开，将车前草烫至断生，然后捞起冷水。
5.再次将水煮沸，然后将鸭肠煮沸2-3分钟，然后将锅放入冷水中冷却，冷却后沥干水分。
6.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、芝麻油、醋、鸡精、白糖、蒜末搅拌均匀。
正品车前草不规则长圆或三角形长圆，略扁，皱纹细，质硬，气微，味淡。
车前草的保存方法车前草干燥1-3个月后，放入密封塑料袋中，紧固，可长期保存。
食用车前草的禁忌
虚滑，精气不固者禁用。
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