今天，我想和大家分享一个超级美味的千层猪肉饼。饼皮酥脆，猪肉咸，葱鲜甜。咬一口很满意
千层猪肉饼的材料猪肉馅:前腿肉350g，葱半根，葱1小把，姜2片，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，十三香，盐少，熟油2汤匙
饼皮:中筋面粉450克，盐3克，温水230克左右
千层猪肉饼的做法
步骤1
准备食材，将葱和葱切碎备用。我用的是网易味央的黑猪肉，选的前腿肉，2肥8瘦做饼，正好
步骤2
猪肉先去掉猪皮，切成小块，放入烹饪机中
步骤3
用烹饪机搅拌，不要太细，保留一些颗粒来增加味道！
步骤4
将酱油、蚝油、酱油、盐、糖加入肉馅中，顺指针朝一个方向搅拌均匀
步骤5
倒入葱姜碎
步骤6
加入少许十三香搅拌均匀，然后倒入2勺熟油搅拌均匀
步骤7
将面粉和盐放入盆中，混合均匀
步骤8
搅拌时倒入温水，搅拌成絮状
步骤9
然后揉成面团，盖上保鲜膜醒半小时
步骤10
醒发好的面团揉得光滑，分成两部分，取其中一部分，擀成薄薄的大面团
步骤11
然后分割(如图所示)铺一层肉馅
步骤12
首先从边缘上下折叠(如图)
步骤13
再翻到中间，继续上下折叠(如图)
步骤14
然后继续折叠一次，面团变成正方形，收紧嘴捏紧
步骤15
轻轻压扁，用擀面杖轻轻擀薄一点
步骤16
锅里放一点油，放入锅中小火煎至两面金黄，肉饼熟透
步骤17
成品
步骤18
层次丰富，肉馅饱满，外脆内软，吃一口超级满足~
千层猪肉饼的烹饪技巧请根据面团干湿增减水量，温水活面做出来的蛋糕更柔软！
作者：莫言之
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