据说孩子们喜欢吃鱼有很多好处，但在现实生活中，许多孩子不喜欢吃鱼。有些孩子害怕鱼刺，有些孩子不能接受鱼腥味。所以给孩子们吃鱼也需要一点。我们可以从选择鱼开始，选择少刺，然后改进烹饪方法，尽量让鱼香而不鱼腥味，让孩子慢慢接受。
肉多刺少的鱼还是挺多的，比如鲈鱼、昂刺鱼、桂鱼、大黄鱼、多宝鱼、带鱼、鲭鱼等。其中，鲭鱼是我们今天要分享的。鲭鱼，又称鲭鱼，属于深海野生鱼，肉质厚实肥美，鱼刺少，味道鲜美，经济实惠。它是一种非常好的餐桌配料，老少皆宜。春天是孩子长高的季节，多吃鱼有很多好处。这种鱼多刺少，不需要复杂的烹饪方法，简单煎一下就好吃了，可以试试。
鲭鱼、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉
【具体做法】
1.买鲭鱼，不管是冷冻的还是冰鲜的，一定要仔细看。鱼不破皮，肉又紧又有弹性。
2.切掉鱼头。这部分没有肉。你不能。然后清洁内脏，一起去除主刺，用清水清洗。这一步非常重要。只有清洗干净，才能尽可能去除鱼腥味。
3.将加工好的鲭鱼加入盐、姜片、胡椒粉、料酒，腌制20分钟。
4.不粘锅加热。锅底均匀涂抹姜片，可去腥增香，防粘。然后倒入适量食用油加热，将鲭鱼放入中火煎鱼。不要在鱼煎至成型前移动，否则鱼很容易碎，会粘在锅上。
5.煎至金黄，然后翻面，继续中小火煎。同样，在煎炸过程中不要随意翻动。
6.将西班牙鲭鱼煎至两面金黄，内部煮熟，撒一些洋葱，增加香味和新鲜度，这样你就可以从锅里出来。喜欢吃孜然粉的人可以在鱼的表面撒一些。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以撒一些胡椒粉。如果是给孩子们吃的，这种味道就足够了，最能反映鱼本身的新鲜香味。
香喷喷的炒鲭鱼做好了，肉质如蒜瓣，口感紧实，越嚼越香，喜欢吃鱼的可以试试，好吃。
饭饭小贴士
1.市场上的鲭鱼大多是冷冻或冷冻的。购买时，必须确认它们是新鲜的。肉质松散，颜色变暗是不新鲜的。小心购买。
2.鱼很厚。在煎炸过程中，需要中火和小火交替进行。不要煎。记得一开始不要翻炒鱼，以免鱼粘在锅上。将鱼煎至成型，然后煎至金黄色，然后翻转，这样鱼就不会粘在锅上，也不会碎。
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