最简单,易上手的大煮干丝,学会了让你刷爆朋友圈。今天给大家分享我们酒店食客推荐的大煮干丝,制作方法分享给大家
顾客是做好的推荐官,人气爆品好吃是有原因的,你看了这篇文章也会做出同样的爆款出来。
大煮干丝配料,肴肉,河虾,笋丝,木耳,小青菜
发制好的干丝(豆腐干制成)
起锅下豆油
油热下高汤(此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替。)后期会针对出一期高汤的熬制。
大火汤开分别下入肴肉,虾,笋丝以及干丝
调料就常用的鸡精,盐,胡椒粉给干丝进行调味,不需要其他的调味。简简单单
大火烧开,大约一分半钟,大煮顾名思义就是要煮一下,让汤跟干丝充分融合,因为干丝属于豆制品,本色没有味道
出锅装盘即可。简简单单一道大煮干丝就完成了,没有干丝可以用千张代替,肴肉可以用鸡脯丝,精肉丝替换。总之万变不离其宗,煮干丝的汤,煮的时间稍微长一点 没有什么特别的地方。一道大煮干丝就完成了,干丝可以用千张代替,大煮千张,配料肴肉可以用牛肉丝代替,可以根据各地饮食习惯变换原材料。
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