三餐好吃，四季快乐，大家好！ 很多人喜欢直接蒸料酒和盐，这没有错，但鱼不嫩。今天，我想教你一个正确的方法，跟着我做的蒸鱼，鱼又嫩又不柴火，吃一口美味的香味，感兴趣的朋友试试！
【蒸黄鱼】
黄鱼、葱、生姜、大蒜、红线椒、猪瘦肉、啤酒、食用油、酱油、蒸鱼酱油
【基本步骤】
1.首先，准备一条新鲜的黄鱼，切开黄鱼的肚子，清洗内脏，用剪刀切掉所有的鳍。然后，用菜刀切下鱼头，然后把鱼切成1厘米宽的小块。切好后，把鱼放进一个大碗里，加入姜片、大蒜片、洋葱片，倒入一点啤酒，搅拌均匀，腌一会儿。
2.准备一块葱，洗净，控制水，放在案板上。用菜刀从中间切开，但不要切开。然后，取出中间的葱，然后从连接处卷起葱，卷成桶状，然后用菜刀切开它的截面，这样我们就可以切出葱丝。把切好的葱丝放在小碗里备用。
3.准备一个红辣椒，先用水清洗，然后控制水。然后，把红辣椒放在案板上，先切掉辣椒蒂，然后从中间切开，然后依次把两半的辣椒切成辣椒丝。切好后，将辣椒丝放入葱丝中，一起使用。
4.准备一块姜，用水清洗表面的土壤，然后控制水分。然后，把姜放在案板上，先切成薄片。取出一部分姜片，然后切成丝。把切好的姜丝放进葱丝里，然后倒入适量的水淹死它们。
5.准备一个葱，清洗干净，晾干水分。然后，把葱放在案板上，把葱的白色部分切成总结，放进碗里。然后把葱叶的部分拿过来，先卷起来，然后从侧面切成葱丝。把切好的葱丝放在另一个碗里备用。
6.准备一块猪瘦肉，用清水冲洗，然后用厨房纸巾擦干。然后，把它放在案板上，先切成片，然后切成丝，最后切成小肉丁。把所有的肉丁放成一堆，然后用菜刀反复切，直到切成肉泥，然后放进碗里备用。
7.取出一个大盘子，把腌鱼放进去，放成鱼，把切碎的肉泡沫放在鱼的身体部分，然后在鱼上撒一点姜和葱。取出家里的蒸锅，倒入适量的水，放入笼子里，放入鱼里，盖上盖子，用小火蒸15分钟。
8.准备另一个干净的锅，先倒入适量的食用油，然后用中火加热。油热的时候，把葱、姜、蒜倒进锅里，炒出香味。炒至微黄，用铲子铲出所有调料，留下油。然后，将适量的酱油倒入热油中，用铲子翻转，炒焦糖色，然后关火放在一边。
9.这时，鱼已经蒸好了。关火后，把鱼从蒸锅里拿出来，放在案板上。先用筷子把盘子里的姜和葱夹出来，然后把准备好的葱、辣椒、姜放在鱼上，然后把煮好的汁倒在上面，再加入一些蒸鱼酱油，做一个好吃的蒸鱼酱油！
【爱心小贴士】
1.不要扔掉切好的鱼头，因为摆盘的时候还是需要的。
2.蒸鱼时，在冷水中蒸15分钟。
今天的蒸黄鱼在这里分享。每天，我都会和你分享一道家常菜。谢谢你的观看。我最喜欢的朋友会帮我表扬和关注！明天再见。非常感谢。
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