每年5月，云南数万亩玫瑰竞相开放，城乡玫瑰香浓郁。在鲜花盛开的季节，云南人将玫瑰花瓣与白糖混合，酿造出比爱情更甜的玫瑰酱，使玫瑰酱成为云南特色的正宗食品。玫瑰酱具有滋补健脾、滋阴养胃、调节内分泌、美容养颜、香身美体的功效。口感甜美可口，牙齿和脸颊芳香，除了浸泡在水中，还可以用来酿造和制作中西蛋糕。
By 只爱飞自己 【豆果美食官方认证专家】
新鲜食用玫瑰花瓣 1000g白糖 2500g蜂蜜 200ml食盐 一点练习步骤
1.盆中注入适量水，加入盐搅拌均匀，在玫瑰花瓣中浸泡1小时
2.取出后，用厨房纸或干布吸收水分
3.放在通风处自然干燥
4.用一个无水无油的盆，在底部铺一层玫瑰花瓣
5.再铺一层白糖，等等
6.铺好后，静置10分钟
7.用双手揉搓玫瑰花瓣和白糖，使花瓣和糖完全融合
8.揉直到花瓣呈暗红色，开始出汁
9.将玫瑰酱倒入无水无油的玻璃罐中
10.倒入蜂蜜盖
11.罐子密封后，可在冰箱里食用一个月
12.美容~玫瑰酱
小贴士1.玫瑰花瓣与白糖的比例:建议1:2.5的比例，比如500g加入25000个新鲜花瓣g白糖。如果白糖比例低于2，玫瑰酱会发酵变质、酸或酒味；如果高于3，酱汁中的白糖很难融化。 2.可以根据自己喜欢的口味加入白糖、冰糖粉或红糖。白糖和冰糖粉制成的酱汁颜色晶莹剔透，呈深红色或深黄色，口感甜美可口；红糖酱的颜色是深黑色和红色，味道比学校更浓。 3.蜂蜜具有天然防腐剂的作用，可以使玫瑰酱保存更长时间。 4.不要把玫瑰酱放在罐子里太满，大约70%。由于花酱还需要不断发酵，留出足够的空间才能使花酱发酵得更好。 5.储罐:20000ml两个玻璃罐。 6.材料重量：成品
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