嗨，你好，欢迎来到鹅美食。今天分享一个特别好吃的汁锤肉片。1小块肉锤，擀成一大块肉。10块钱的猪肉做了一大盘，滑嫩可口。其实很简单。
【所需食材】
瘦猪肉10元，金针菇、红薯淀粉、葱白、大蒜、青椒、胡椒粉、酱油、陈醋、芝麻油、热油、盐、糖
【具体做法】
1.我准备了10元的瘦猪肉，先沿着猪肉的质地切成薄片。
2.在案板上撒一些红薯淀粉，将猪肉片粘在一层红薯淀粉上。先用擀面杖轻轻敲几下，再用擀面杖擀开，像擀饺子皮一样擀。
3.把肉卷卷起来，对着阳光看是透明的，这样就可以了，至少是原肉片的五倍大。
4.猪肉10元，最后擀出一大盘肉片。肉片擀好后，吃法很多，可以做肉片汤，火锅，菜。
5.准备一个金针菇，去根撕开洗净，然后放入沸水中焯40秒，捞出放入盘中。不要把金针菇烫太久，长时间塞牙。
6.肉片也放入沸水中，煮1分钟，直到透明漂浮。把它拿出来放在金针菇上。
7.现在让我们调整汁液。将葱、蒜、青椒粉、胡椒粉放入碗中，倒入一勺热油。香味刺激后，加入盐、糖、酱油、陈醋、芝麻油，搅拌均匀。
8.将调好的汁倒在肉片上，即可享用。
如果有孩子不吃辣，也可以做肉片汤，或者做茄子汁肉片也很好吃，一般做法：热油炸洋葱和大蒜，加入番茄炒丁炒汁，煮肉片搅拌均匀，加入一些盐、酱油、糖调味。
今天的锤子猪肉片到此结束。建议朋友们收集起来试试。我是小鹅，食品领域的原创作者。我每天都有家常菜。我每天都不一样。欢迎关注和阅读。明天见。
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