夏天,西葫芦和鸡蛋是完美的搭配,加2味更鲜美,饭菜也很好吃

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夏天来了，天气越来越暖和，夏天有很多蔬菜，其中西葫芦是很多人喜欢吃的，西葫芦的做法是多种多样的，可以作为馅包饺子吃，做馅饼吃，也可以炒或做汤很美味。在夏天，西葫芦和鸡蛋是完美的搭配，这两种简单易烹饪，不到十分钟就做了一道好菜，特别美味。

此外，在制作这个西葫芦时，我们还应该注意，添加两种味道会更美味，更开胃，谈谈这个西葫芦的详细烹饪方法，根据这种方法的味道会更美味，喜欢尝试！

【食材准备】

西葫芦、鸡蛋、生姜、葱、盐、植物油、鸡精、香醋。

【烹饪步骤】

①先将西葫芦清洗干净，然后去根，再从中间切开，再分成四部分，切成两毫米左右的薄片，放入碗中备用。

②鸡蛋要提前敲入碗中，沿着一个方向打散，炸得越软越嫩。切记鸡蛋不能直接敲入锅中炒，这样炒出来的鸡蛋容易糊，会变硬，味道会更差。

③葱洗净切成葱，去皮姜，切成姜丝备用。将植物油倒入锅中，先将油加热至60%热。油温开始冒烟时，放入鸡蛋开始炒。炒的时候要不断搅拌，这样鸡蛋就可以炒成大一点的鸡蛋块，盛出来备用。

④另一个油锅，当油温60%热时，加入姜丝和葱花爆香。当姜丝颜色变成深黄色时，倒入西葫芦快速翻炒，加入一勺酱油和一勺香醋。这两种调味品是必不可少的。加入香醋后，有开胃的效果，味道很好。保持大火翻炒。这时，西葫芦会变软变嫩。加入醋后，西葫芦会变得柔软可口。

⑤西葫芦炒至80%成熟，然后放入鸡蛋开始炒，使鸡蛋和西葫芦的味道相互融合，使味道更美味，最后撒盐和鸡精炒均匀，所以一个非常美味的西葫芦炒鸡蛋，夏天吃这样的季节性蔬菜非常营养健康，不油腻，老人和孩子可以吃，喜欢试试！

【烹饪提示】

做这个西葫芦炒鸡蛋，一定要记得放两种味道，其中酱油和醋是两种必不可少的成分，这两种调味品可以提高味道和开胃菜，使这道菜更美味。

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