配料：茄子、青椒、红辣椒、淀粉、糖、鸡精、酱油、酱油、盐、蒜、番茄酱
红烧茄子
1.茄子洗净，去皮，切成块
红烧茄子
3.准备一个碗，放一勺糖，半勺鸡精，一勺酱油，几滴酱油，3勺淀粉，加50ml清水搅拌均匀
红烧茄子
4.茄子控水，撒淀粉，茄子两侧均匀包裹淀粉
红烧茄子
5.锅中放入300ml食用油，烧至50%热，加入茄子，大火炒
红烧茄子
6.表皮金黄脆硬捞起，锅底留50块ml食用油
红烧茄子
7.加入蒜末，番茄酱香，加入青椒炒软，加入炸茄子块
红烧茄子
8.倒入调好的汁液，大火收集汁液，关火装盘
红烧茄子
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