俗话说：“鸟兽， 飞行时吃鸽子肉和鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和鸡蛋味道鲜美，营养丰富。中国是野生鹌鹑的主要产地之一，也是饲养野生鹌鹑的最早国家之一。适用于油炸、油炸、烘烤、炖、煎汤等烹饪方法，如“酥鹌鹑”、“芙蓉鹌鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或作为补充药物饮食的主要成分。
鹌鹑肉
鹌鹑，又称红钨和红面鹌鹑。鹌鹑肉味道鲜美，脂肪少，食物不油腻，被称为“动物人参”。鹌鹑肉的主要成分是蛋白质、脂肪和无机盐；它具有氨基酸多、胆固醇含量低的特点，因此受到大家的喜爱。鹌鹑的做法多种多样，营养价值高！
鹌鹑
鹌鹑有两种：家养和野生，但它们的营养价值没有太大区别，但野生鹌鹑的味道比家养的味道更美味，这与它们不同的喂养方式有关。对于老年人、孕妇和其他虚弱的朋友，特别适合吃鹌鹑来滋养身体。
鹌鹑天生营养丰富，肉感好，是最好的材料。生炸鹌鹑很简单，但炸鹌鹑皮脆嫩，是招待贵客的选择。让我们来看看生炸鹌鹑是怎么做的！
鹌鹑
配料：鹌鹑、油、盐、酒、胡椒粉、姜丝、糖、柠檬、胡椒粉、酱油
做法
1.将被杀鹌鹑洗净，用刀切几个洞，加入盐、酒、姜丝、糖和少量酱油，腌制约一小时。根据个人口味，加入一点柠檬汁，使肉更美味。
鹌鹑
2.倒入腌制的酒，控制鹌鹑的水分，在锅中加入一定量的植物油(深度超过1)cm为宜)。用中小火将鹌鹑慢慢炸至金黄色。
鹌鹑
3.开锅前，可根据个人口味喜好在鹌鹑上撒上辣椒粉和辣椒粉，短时间内提高油温，使皮肤更脆。
鹌鹑
小贴士
1.如有可能，适当增加鹌鹑的腌制时间，以使鹌鹑更加美味。
2.油炸前，将腌制后的酱油和酒控制干燥，千万不要一起倒入锅中。
3.如果你在家里炸，你不需要放很多油，但你需要降低油温，以防止鹌鹑在煎后粘在锅上。
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