对于周星驰来说，很多人最喜欢他的《西游记》，但他们最喜欢的是《食神》。印象最深的是周星驰饥寒交迫时狼吞虎咽的那碗惨不忍睹的烧饭。
在电影中，周星驰决赛中的那碗感人而激动人心的「黯然销魂饭」：“虽然材料的做法非常普通，但由于烹饪者的真诚意图，食客们吃得感人而充满活力。各种口味齐头并进，就像初恋的再现一样。”周星驰说，根本没有食神，或者每个人都是食神。他心里想，他手里做的是莫文蔚在街边摊位上递给他的叉烧饭的翻版。
叉烧是一道非常经典的粤菜，也是我去茶餐厅吃饭时必须点的一道菜。今天，我教你这个家庭版的叉烧餐，虽然实践不像茶餐厅那么精致，但我相信按照我的方法学习，你的孩子肯定会有这碗叉烧餐的CD。
【食材】
梅花肉500克 / 叉烧酱 45克/ 蚝油15克
老抽10毫升/ 料酒 5毫升/ 蜂蜜 适量
老抽 10毫升/料酒 5毫升 /熟芝麻 适量
海苔碎 适量/金龙鱼选择渔歌香米 适量
[ 做法 ]
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选择好的梅花肉洗净，用厨房纸把水吸干进容器。(梅花肉可以切成长条，长度和宽度没有限制，但厚度最好保持在2.5厘米左右，这样更容易烘烤。
将45克叉烧酱、15克蚝油、10毫升酱油、5毫升料酒和适量蜂蜜放入碗中。（对于不熟悉粤菜烹饪的人来说，自己准备的叉烧酱确实有画虎而不是反狗的风险。所以更安全的方法是购买现成的叉烧酱。虽然现成的叉烧酱不能帮助你制作高质量的叉烧酱，但至少不会太离谱。
然后将肉与所有酱汁混合。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约12小时。
腌制后，将肉放在烤盘上，朝上，先抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜。
烤箱提前预热5分钟，将烤箱温度设置为180度，时间为15分钟，将烤盘送入烤箱。15分钟后，翻过来抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜，继续烤15分钟。(每个烤箱的温度都不一样，不要跟着我的烘焙时间，要适当调整，不要烤糊。
烤好的叉烧稍微冷却后，切成块。
把煮好的米饭放在碗里。(我用的米饭是“金龙鱼选渔歌香米”，起源于长江中下游。河流繁茂，土地肥沃，特别适合水稻生长。孕育出来的大米又细又细，略带丝光。米饭鲜嫩柔和，入口甜美宜人。
米饭倒扣在盘子上。
加入适量的叉烧肉，撒上煮熟的芝麻和海藻碎，放上菜心和提前煮好的流心蛋，一碗美味的叉烧饭就准备好了 ~。
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