凉拌鸡是一道以熟鸡肉为原料的凉菜，非常适合夏天食用的一道开胃菜
By 薯条沾腐乳
用料鸡 1只香菜 4根大蒜 4瓣生姜 1块生抽 20毫升蚝油 20毫升花椒油 15毫升小米辣 4个鸡汤 2勺橄榄油 20克小葱 1根代糖 10克做法步骤
1、把鸡冲洗干净
2、放入加了清水的锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后盖上锅盖，转中小火煮20分钟，中途记得翻面。
3、煮好的鸡蛋夹出来放凉
4、去骨后撕成想要的大小。
5、姜蒜小米辣香菜切碎
6、锅中放油
7、放入姜蒜小米辣炒香
8、放入小葱末
9、代糖、蚝油、酱油、鸡汤放入碗中拌匀。
10、放入香菜
11、放入炒香的姜蒜小米辣拌匀
12、淋到鸡 肉上
13、拌匀开吃～
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