绍兴炖三鲜八种
将八种不同的肉类和蔬菜原料一起煮，不同的香味融合在一起，相互促进，菜肴更美味。
原料:鱼圆、猪肉圆5个，本地鸡150克，豆皮片、水发木耳、泡软粉丝、白菜30克，香菇1个，胡萝卜4片。
调料：鸡汤200克，盐8克，鸡汁、鸡精各4克，葱段、姜片、绍兴老酒各10克。
制作：1.将当地鸡洗净，剁成5大块，撒上葱、姜片、绍兴老酒，上笼蒸熟。
2.豆皮片、水木耳、软粉丝和卷心菜分别漂白。3.将所有原料（胡萝卜片除外）放入锅中，倒入剩余调味料，用大火煮沸，用小火煮5分钟。离火后，将原料放入容器中，用胡萝卜片装饰。
提示:烹饪时加入河虾，味道更鲜美。
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