九层塔，这个名字你可能有点奇怪，它也有一个名字叫罗勒，不是很熟悉啊，顺便说一下，是西餐中常用的香料。据说九层塔是在400多年前被荷兰人传入台湾的。当时，它的名字还不清楚，但由于它迷人的香气和宝塔般的花朵，顾名思义，它被称为「九层塔」。
九层塔
九层塔是一种香料，在食品行业也有一席之地。它主要用于意大利和法国希腊菜，常用于东方印度和泰国的烹饪。它可以用作比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁、果汁和沙拉。而且九层塔非常适合与番茄搭配，无论是烹饪、煮汤还是酱汁，风味都非常独特。
九层塔
这种植物主要分布在热带地区，所以中国大部分地区不适合种植，人们也不熟悉。生长在亚洲、非洲、美洲等热带地区。在中国，它主要分布在一些南方省份。
九层塔
荆芥作为云南地方民族美食的“标准”之一，早已是傣族和哈尼族人的美好记忆。其实不仅仅是很多大菜，比如荆芥炒牛肉，荆芥炒竹笋，或者干脆蘸上荆芥，都是凉爽的夏天开胃菜。
荆芥出苗期要求土壤湿润，怕干旱缺水。成苗期喜欢干燥的环境，雨水多则生长不良。产于新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川、云南。
事实上，九层塔和荆芥都属于双子叶植物纲和唇形的唇形科。荆芥虽然和九层塔长的很像，但是味道还是不一样的。两种属于同科同属不同种植的植物，作为调味品，由于味道不同，用法自然也不同。
比如，云南人喜欢用荆芥炒肉，而潮汕人喜欢用九层塔做饭。这是星级酒店的一种高档调味品。由于成本高，它只在一些西餐厅使用。荆芥是一种更扎根的调味品。
荆芥
荆芥和九层塔都是可以用作蔬菜和药材的植物，都是唇形植物，在植物界属于近亲关系，所以形状很像，很多往往分不清。那荆芥和九层塔有什么区别呢？让我们看看！
荆芥
1、叶片区别
它们的叶子有明显的区别。如果对比两片叶子，会发现荆芥的叶子要小而窄，而罗勒的叶子要宽。而且荆芥的叶子要光滑，没有明显的褶皱，叶子要光滑挺拔。相比之下，会发现罗勒的叶子有明显的褶皱，感觉凹凸感很强。因此，在生活中，我们可以改善看和摸它们的叶子的区别。
九层塔的叶子宽
荆芥叶狭窄
2、味道区别
它们都可以食用，也可以区分它们的味道。荆芥富含芳香油，所以它有一种特殊的香味。它尝起来很重，甚至很刺鼻。很多人不喜欢这种味道。相比之下，罗勒的味道更温和，没有那么刺激的味道。我们也可以通过生活中的这种差异来区分它们。
九层塔
2、叶柄区别
仔细观察它们的叶柄也有一定的区别。荆芥的叶柄颜色与叶片相同，均为嫩绿色，但荆芥的叶片上覆盖着一层细长的绒毛。此外，还有一些白色的毛刺。罗勒成熟后，叶柄颜色较深，呈紫色。此外，罗勒的叶柄光滑无毛，可通过叶柄区分。
荆芥叶柄
九层塔叶柄
4、花朵区别
很少有人知道荆芥和罗勒会开花。它们的花相对较小。荆芥的花是白色的，看起来很娇嫩。罗勒的花是紫色的，香味浓郁。花会吸引很多昆虫，可以区分花的颜色。
九层塔花紫色
荆芥花白色
九层塔是一种极其珍贵和稀有的调味植物，起源于其他国家，也是一种重要的调味蔬菜，可以使用新鲜的叶子或干燥的产品。
九层塔干品
一般来说，酒店主要使用干九层塔作为烹饪高档菜肴的调味料。广泛用于烹饪菜肴的枯味料，既可以冷却，又可以热炒，还可以是堡汤。
九层塔沙拉
具体的吃法有很多种，看个人喜好，比如做沙拉， 炒海鲜等，九层塔和番茄是绝配， 做意大利面的时候放一点。很多中国人用它炒鸡蛋炒饭也很香。但不建议使用九层塔红烧等重味，否则会掩盖九层塔的香味。
九层塔炒红鳟鱼
此外，九层塔还具有极其珍贵的药用价值。
荆芥味道比较浓，一般口味温和的人是无法接受的。同时，口味重的人也放不下，谈论它。那么荆芥怎么吃才能容易接受呢？
荆芥菜品
凉拌荆芥:荆芥味道辛辣，味道冲淡。你可以用盐、糖、醋、酱油和芝麻油冷拌得到一道美味的凉菜。醋和芝麻油可以削弱荆芥的原味左右，让这道凉菜清爽可口，香气四溢，提神醒脑，人尽皆宜。
荆芥生菜西红柿沙拉
荆芥拌黄瓜：凉拌黄瓜时，加入荆芥一起腌制。腌制的配料必须先加入芝麻油，搅拌均匀，然后根据自己的喜好加入其他调味料。黄瓜的香味和芝麻油可以中和荆芥的味道，使这道凉菜比简单的凉拌黄瓜味道更清爽。
荆芥黄瓜奶酪汤
荆芥蛋饼：：荆芥蛋饼：将荆芥切碎，与鸡蛋和面粉混合成糊状。不要太厚。加入适量的盐和调味粉，搅拌均匀。将锅放入油中加热，舀一勺面糊，均匀地摊在锅底。当一面稍微烧焦和变黄时，它可以从锅里出来。蛋饼香气四溢，滑而不腻，非常美味。
荆芥鸡蛋饼
除上述食用方法外，还可根据自己的喜好制作荆芥炒豆皮、荆芥皮蛋豆腐、荆芥汤等。
荆芥和九层塔都是香味出众的调料，不细品味道有些相似，细品下的味道还是可以分辨出来的。
意大利面九层塔
荆芥洋葱沙拉
英子介绍后，我们都知道九层塔和荆芥的区别吗？以前，我一直认为它们是调味品。后来，我慢慢地发现它们只有相似的外观和香味，而不是相同的香料。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
