煮荷包蛋，煮水下锅是个大错误！做好这三个步骤，圆润完整，不散花，不起泡
大家好，谢谢你阅读我分享的文章。我今天想告诉你的是：『煮荷包蛋，煮水下锅是个大错误！做三步，圆润完整，不散花不起泡！』
鸡蛋是每个家庭必不可少的成分，价格便宜，营养丰富，是优质蛋白质的来源，经常吃有助于提高抵抗力，所以我家一天吃三顿鸡蛋。
吃鸡蛋的方法有很多种，包括炸鸡蛋、炸鸡蛋、煮鸡蛋等。煮荷包蛋是很多人最喜欢的，柔软可口，非常美味。煮荷包蛋的方法很简单。很多人认为把鸡蛋放进锅里就够了，但是一壶蛋花散了，一点外观都没有。
想要荷包蛋好看又好吃，需要掌握一些技巧，比如水温和温度，注意时间。
很多人在煮荷包蛋的时候也会遇到白沫的问题。今天我就和大家分享一下煮荷包蛋的正确方法，简单实用，保证荷包蛋圆润完整，不散花不起泡。
【煮荷包蛋】
1、拿一个干净的小碗，加入一勺水，然后加入一个鸡蛋。煮荷包蛋，直接把鸡蛋放进锅里是一个很大的错误，所以鸡蛋很容易分散花，泡沫。加水润滑，鸡蛋不会粘在碗上，顺利进入锅里，圆而完整，不能起泡沫。
2.将适量的水倒入锅中，用大火加热，煮沸后加入适量的盐和白醋。盐能使鸡蛋的蛋白质迅速凝固，不会散开。醋能使鸡蛋的味道更柔软、更嫩。
3.水煮沸后，转小火，让水停止沸腾，但水仍然是沸水。锅底有许多气泡。把小碗靠近水面，让鸡蛋慢慢地放入沸水中。盖上锅盖煮2分钟，荷包蛋就定型了。打开锅盖，继续煮3分钟，荷包蛋就熟了。
许多人煮荷包蛋。当水沸腾时，他们会倒入鸡蛋。鸡蛋会很快被气泡冲走，变成一锅蛋花汤，既散花又起泡。因此，煮鸡蛋不能在沸水中煮。
用这种方法做出来的荷包蛋基本上不会起泡，也不会散花，形状圆润，很好看。
煮好的荷包蛋可以放在面条里，也可以做成红烧、糖醋等味道，都很好吃。如果你想煮一个非常圆的荷包蛋，教你两种方法:
直接把装鸡蛋的小碗放进水里，盖上锅盖炖5分钟，鸡蛋就熟了，很圆。
2.将鸡蛋放入圆形汤匙中，放在水面上，隔水烫几分钟，鸡蛋煮熟，非常圆。
【荷包蛋技巧】
①不要直接把鸡蛋放进水里。如果水压很大，鸡蛋就会散开。如果放进碗里或勺子里，鸡蛋就不会散开。一定要加入适量的水，这样鸡蛋就不会粘了。
②不要用沸水煮，鸡蛋很容易开花。让水停止沸腾，倒入鸡蛋。水温高，加入盐、白醋，蛋白质会迅速凝固，鸡蛋不容易分散。
③煮荷包蛋一定要用小火，这样水就不会沸腾，鸡蛋就能保持圆润不散花，煮5分钟。
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