By 英儿6
用料猪肝 100克猪腰 100克泡辣椒 10克姜米 10克蒜(独蒜) 2个郫县豆瓣 5克左右花椒 30粒料酒 15g碗豆淀粉 10g左右盐 3克菜籽油 150g大葱 40g鸡精 3g左右小米辣 30g新鲜仔姜 30g陈醋 2g做法步骤
1.先上一张成品图！
2.1.先把猪肝和猪腰切好。
3.2.用水冲洗。
4.3.用少许盐和料酒代替味道(约十分钟)，然后用清水冲洗服务。
5.4.将清洗过的猪肝和猪腰放入碗中，然后准备好所有成分，如泡椒、姜米、蒜粒、小米辣、新鲜姜，将所有这些成分切成粒)，将葱切成段备用。
6.5.将洗净的猪肝和猪腰放入郫县豆瓣，抓均匀。
7.6.加入碗豆淀粉，抓均匀
8.7.将泡好的辣椒、姜米、蒜粒、小米辣、新鲜的姜放入猪肝和猪腰中，均匀使用。
九、八、放适中的辣椒。
10.9.将少量鸡精和少量醋放入葱碗中。
11、10.热锅，放油。
12、11.油热后，倒入伴匀猪肝和猪腰(记得用大火)铲均匀。
13、12.倒入葱炒勺关火即可。
14.最后，再上两张美图供大家流口水
15、哈哈哈哈
小贴士多说几句:这道菜一定要记得用大火炒好吃，不能吃辣的不能放小米辣，辣椒可以根据自己的喜好加。
猪肝的营养作用猪肝味甘苦，性温，属肝经；具有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等疾病。
1.明目
猪肝富含维生素A，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义。
2.补血
猪肝富含铁，是补血食品中最常用的食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常吃动物肝可以补充维生素B2.这对补充人体重要的辅酶，完成人体对某些有毒成分的解毒起着重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食和健康中含有维生素C和微量元素硒，一般肉类食品不含，可增强人体免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。
猪肝饮食禁忌猪肝不应与鱼、雀肉、荞麦、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡一起食用；不应与豆芽、西红柿、胡椒、大豆、山楂等富含维生素C的食物一起食用；动物肝脏不应与维生素一起食用C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物同食。
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