东星斑是海鱼。东星斑是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类,东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。它是石斑鱼的一个较好的品种,生擅长100米以下的深海,体内含有二十多种人体所需的微量元素、维生素。
海鱼，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。广义来说淡水鱼，一般是指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
东星斑是养殖的还是野生的东星斑养殖的和野生的都有,但野生的数量并不多。因为野生的东星斑相比较于养殖的东星斑,由于需要自己捕食,所以更加具有攻击性,肉质也比较紧实。同时野生的东星斑颜色更加鲜艳亮丽,养殖的东星斑颜色光泽偏淡。野生的东星斑攻击性是很强的。
东星斑是保护动物吗东星斑已经被列为受保护的鱼类,是稀有品种,也是被禁止捕捞的。东星斑只有一种,属于石斑鱼中的一种。东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。
东星斑有刺多吗刺不多。东星斑有很多做法,但是清蒸是最能保留鱼原汁原味的做法,鱼肉吃起来鲜嫩爽滑,肉多刺少,味道还十分鲜甜。此外,东星斑还可以过桥、煎局、椒盐、煲汤、生吃、煲粥、豉汁蒸、红烧、日式烧、烤、炸、龙吐珠、锡纸烧、炒等等。
