一、葛根粉和葛根粉条哪个好？
葛根粉比葛根粉条好，葛根粉是从葛根直接提取的，不渗有其它成分，葛根粉所含的药效和营养成分与新鲜葛根差不多。但葛根粉条会渗有米粉等其它成分，它所含的营养成分不一样，葛根的特有的保健效果也不同，所以从药效方面来衡量，葛根粉更好一点。
二、葛根粉价格？
葛粉分为葛根淀粉和葛根全粉，价格也不一样。葛粉是由葛根而制成的，葛根一般都是野生的。如果葛粉是全野生的葛根制做成的，又没有掺杂其它的粉的话，至少要上百元一斤，野生的植物不好找也不好挖，量也特别少，所以贵。几十元的也有，但是肯定掺杂有其它的东西，或者不是野生的。随着不同地方的物价不同，葛根生产地的不同，价格也会不同。
三、葛根粉和古法橘酿葛根粉区别？
葛根粉和古法橘酿葛根粉有所不同 古法橘酿葛根粉相较于普通葛根粉而言，添加了柑橘、蜂蜜等其他成分，并使用传统的酿制方法，口感更加醇厚，味道更加香甜 古法橘酿葛根粉不仅有滋补养生的功效，还兼备了美味和可口因此，在日常饮食中增加适量的古法橘酿葛根粉的摄入，可以起到一定的滋补保健作用
四、葛根粉淀粉与葛根粉有什么不同？
葛根粉是葛根制成的干粉，葛根粉淀粉是放了水的葛根粉
五、做葛根粉条淀粉和葛根粉的比例？
家庭制作方法：
1、清洗块根：挑选表面光滑、无腐烂的葛根用水洗去泥沙等杂质，无需去除表皮。
2、粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。
3、浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料布铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏出，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。
4、沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。
5、干燥：将淀粉块晒干即可。
作坊提炼方法：
葛根在提炼葛粉时，严把十二道加工工序：清洗——破碎——初过滤——沉淀——二次过滤——沉淀——打桨——沉淀——分离——沉淀——脱水——低温干燥。
而这也只是针对葛根的初加工，在包装出厂前，还要经过严格的三次检测，三次消毒，保证了消费者吃到放心、营养的葛粉。
六、葛根粉条做法？
好吃的葛根粉条做法如下：
工具/原料
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野生葛根粉 (150g)
水 200g
醋，香油，姜，蒜，红辣椒 少许
方法/步骤
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准备葛根粉和水。最好用颗粒状野葛粉
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搅拌均匀，直到锅变热。
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倒入拌好的粉稀，小火慢慢煎成圆形
4/8
记得用小火。记得用小火。记得用小火
5/8
炸好，放入两分钟，待皮凉后，切成条状。
6/8切好，放冷开水中凉凉。就可以准备汤汁了。可以根据自己的喜爱切
7/8烧热锅内，加入准备好的姜、蒜、胡椒粉，翻炒片刻，放生浸膏、盐、水煮开，放入少许醋和芝麻油。
8/8装粉皮的碗，把冷开水倒掉，倒入煮好的汁，就好了。开吃。
七、葛根粉制作？
需要提前准备好的材料包括：葛根一条。
1、第一步把准备好的葛根去皮切好，放一旁备用。
2、切好后放入搅拌机里，倒入适量的水，搅拌。
3、搅拌后倒出。
4、用滤网进行过滤，可重复几遍直至水变白色。
5、过滤好后静置180分钟。
6、时间到后把水倒掉。
7、然后自然晒干，这样葛根粉就制作好了。
八、葛根粉口感？
纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。
九、湘菜起源？
湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。
十、特色湘菜？
1、烹调技法多
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2、湘菜调味尤重酸辣
因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
3、下饭
湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜。
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