一、孜然寸骨做法大全？
原料： 猪后腿上的寸骨
做法： 先将寸骨洗净，放入开水煮沸，加入适量的盐调味，然后将寸骨从水中取出，放入高温的油炸至金黄色，最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。口感爽口，脆、嫩、香而不腻。 用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉，配上调料，油、盐、味精、葱、蒜、孜然，做完后非常好吃。
二、湘菜孜然牛肉描述语？
孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。
三、孜然碎骨做法？
主料：红椒一个、大葱一根、花椒一匙、姜半块、青椒一个、锅巴二块、猪喉骨二个
辅料：生抽一匙、孜然粉二匙、卤水半锅、蚝油半匙、料酒一匙
做法：
1. 新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。
2. 料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。
3. 下卤水。卤熟。起锅自然冷却。
4. 锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。
5. 青红椒切块，大葱切段。
6. 卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。
7. 热锅冷油，放入花椒炝锅。
8. 放喉骨炸二面黄备用。
9. 锅底留油，放青红椒大葱爆出味。
10. 放煎好的喉骨快速翻炒。
11. 放锅巴继续翻炒。
12. 撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。
四、孜然肉片老饭骨？
主料:
里脊肉 500g
调料:
盐 一小勺
鸡精 一小勺
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
白芝麻 适量
具体做法步骤
步骤 1
里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软即可
步骤 2
锅中加入大勺油，待油热后放入腌制好的里脊肉翻炒，两分钟即可
步骤 3
出锅撒上白芝麻就完成啦！
五、老饭骨孜然排骨？
主料：熟原味排骨适量
辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、红薯淀粉适量、山茶油适量、小米椒2个、蒜蓉适量、香葱碎适量、孜然粉适量、辣椒粉适量
做法步骤
1.排骨炖了40分钟，排骨离骨，再来炒孜然排骨，非常好操作。
2.适量盐，生抽，蚝油。
3.抓匀。
4.倒上适量红薯淀粉。
5.再次抓匀，腌制十几分钟。
6.适量油烧六成热。
7.腌制过的排骨一个一个挟入。
8.炖过的排骨，非常好上色。
9.炸至微微金黄捞出。
10.小米椒，蒜蓉，香葱碎。
11.锅里留底油，小米椒，蒜蓉放入。
12.炒香。
13.炸过的排骨倒入，翻炒两下。
14.适量辣椒粉，孜然粉。
15.翻炒均匀。
16.撒上白芝麻，香葱碎
17.翻匀即可。
六、孜然鸡拐骨做法？
做法
1/11
鸡脆骨清洗干净
2/11
鸡脆骨焯水用的辅料
3/11
炒制中用的辅料
4/11
锅内加水，放入鸡脆骨焯水
5/11
鸡脆骨焯水5分钟左右捞出来
6/11
压力锅加水，加入姜片，葱段，花椒粒，大料和精盐，放入鸡脆骨煮15分钟
7/11
鸡脆骨煮好后捞出来，沥干水分
8/11
锅内加色拉油烧热，加入鸡脆骨煸炒
9/11
煸炒2分钟后加入黑白芝麻，孜然粉，辣椒粉和精盐炒匀即可
10/11
孜然鸡脆骨炒好了，烧烤味十足，浓郁的孜然味，有香有辣多种滋味的组合，很奇妙的感觉
11/11
香香脆脆的鸡脆骨炒好了
七、孜然三角骨做法？
孜然三角骨的做法
1、三角骨冲洗去掉血水，沥干水分。
2、倒入蛋液搅拌至三角骨完全吸收蛋液，加入盐，腌制入味。
3、加入白酒和淀粉，腌制十五分钟左右。
4、锅里入油烧至4成热，放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟。
5、锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用。
6、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
八、孜然羊棒骨正宗做法？
用料：羊小腿/羊棒骨 6根，洋葱（切末） 半个.苹果（切末） 半个.蜂蜜 2勺.孜然粉 2勺.椒盐粉 1勺，辣椒面 1勺.孜然粒 适量小茴香 适量/盐 5g.糖 10g.橄榄油 适量
烤制时候 孜然粒 适量、海盐 适量、土豆块 胡萝卜块
孜然羊棒骨的做法步骤腌制 1.洋葱末、苹果末、椒盐粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、小茴香粒、盐、糖、蜂蜜搅拌均匀 2、混合料中加入洗干净的小羊腿脚棒均匀，尽量每一个都抹均匀 3.抹好的小羊腿上面倒上橄榄油用于油封，保持羊腿的水分 4.腌制至少2个小时，我腌制了一个晚上
烤制 1.烤箱200度预热 2.一个个洋葱切丝，铺在烤盘上，在洋葱丝上放上腌制好的羊棒骨 3.烤30分钟，翻面再烤15分钟
九、孜然鸭架骨的做法？
步骤 1
把鸭架分成小块，手撕或者用刀剁开。带鸭油的部分挑出来，一会儿先下锅。干辣椒剪成小段
步骤 2
锅烧热，不放油，直接放带鸭油的鸭肉，小火慢煸，直到煸出油脂。鸭油可以挑出丢掉
步骤 3
下干辣椒段和孜然粒，炒出香味后加盐，炒匀后放鸭架，翻炒均匀，继续中小火慢煸10-15分钟
步骤 4
等到鸭肉变面发黄，放入孜然粉、花椒粉和辣椒粉，翻炒两分钟即可出锅
十、孜然羊骨汤的做法？
用料：
羊骨 300g洋葱1个、孜然 10g、生抽1勺、白糖 1勺
步骤：
第一步骤
烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
第二步骤
将羊骨倒入锅里大火翻炒。
第三步骤
放少许生抽、白糖加适量清水盖上锅盖焖。
第四步骤
水份即将收干前撒入少许孜然翻炒均匀。
第五步骤
再倒入炒过的洋葱一起翻炒。
第六步骤
勾个生粉芡后即可上碟
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