一、土匪鸡蛋做法？
主料：鸡蛋，猪里脊，青椒
辅料：大蒜，剁椒，盐，鸡精，生抽，植物油
步骤
1、猪里脊切薄片，用植物油与盐稍微腌制10分钟；青椒洗净去蒂切条备用；鸡蛋打成液体；大蒜切成丁（不用太小，蒜丁好吃）。
2、热锅下油，放入剁椒，再放入蛋液，炒出香嘭嘭的鸡蛋，盛出备用。
3、继续放油，放入腌好的猪里脊，轻轻翻炒（因为猪里脊比较少，可以在这时把火放小），看肉质变白即可，放入生抽，翻炒两下马上盛出。
4、利用底油（如果不够，可再加一些），油热后放入蒜丁爆香，放入青椒条，炒半分钟，之后加入之前炒好的鸡蛋与猪肉, 翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味，最后撒上生抽。
5、盛盘，香嘭嘭的土匪鸡蛋出炉了！
二、湘菜韭菜炒鸡蛋做法？
主料
土鸡蛋2个
韭菜300克
辅料
淀粉1汤匙
清水2汤匙
鸡精少许
盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1.取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；
2.敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；
3.放入适量盐，我这里放了大约3克；
4.用筷子搅拌均匀备用；
5.韭菜择洗干净，切成段备用；
6.锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液；
7.待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块；
8.把鸡蛋盛出；
9.原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味；
10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成；
温馨提示
1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好；
2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内；
3、鸡蛋很容易炒老，可把锅烧至八九分热时才倒鸡蛋液，看到鸡蛋液底部凝固便翻面，关火，利用锅的热度把鸡蛋烫熟。
三、韭菜炒鸡蛋做法湘菜？
食材：韭菜250克、鸡蛋3个
做法：
1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。
3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
四、鸡蛋小炒肉的做法湘菜？
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
五、湘菜笋木耳炒鸡蛋的做法？
竹笋先把锅中焯一下，然后切钉木耳，洗干净也切丁。
锅中放油，先煸炒笋丁木耳丁。放盐再倒入鸡蛋液煸炒。即可
六、鸡蛋干炒香菜的家常做法湘菜？
将鸡蛋干切成丝，锅中加姜蒜沫爆香再辣椒炒好放入鸡蛋干加调料最后加香菜出锅
七、土匪鱼为什么叫土匪鱼？
为什么叫土匪鱼？相传，长江一带有许多水上好汉，他们日出而作，日落而息，以鱼为食，其中不乏烹饪高手，做得一手好鱼。
他们就地取材，只选取最天然的食材，将各种配料与鱼一起烹饪，不管是何种做法都信手拈来。而土匪鱼是好汉们最拿手的菜肴，以至于这道菜的做法不断被人传颂，一传十十传百，土匪鱼就这样被众人所知。
而有饭焗特色私厨的土匪鱼的食材选择了新鲜的鮰鱼。鮰鱼是长江一带的野生鱼，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉味嫩鲜美，富含营养，又无细刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，是为淡水鱼中的上品！就连苏轼也曾作诗《戏作鮰鱼一绝》，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞”，来赞美鮰鱼的美味。
八、土匪猪肝为什么叫土匪猪肝？
土匪猪肝的由来：
解放前，湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化，有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等，不胜枚举。而“湘西土匪猪肝”正是其中最具代表性的菜肴之一。
土匪猪肝的传说：
相传书画大师张大千年轻时曾被土匪绑票，因写得一手好字而被留在山寨中当师爷。山寨中的厨师也是被抓上来的，跟张大千混熟后慢慢地将一身好厨艺都教给了张大千。成名后的张大千自称有三绝，书画其次，做菜居首，他曾说:“以艺事而论,我善烹调,更在画艺之上。”
深谙烹调之道的大千先生独创的“大风堂菜”为人称颂至今。
大千先生嗜麻辣喜醇香，口味颇重，他很喜欢吃湘西的土匪猪肝。土匪猪肝虽名为土匪，其实所谓的土匪鸡、土匪鸭、土匪猪肝等土匪菜，只是形容其肉厚块大，分量足，口味咸辣爽口，酣畅淋漓，有土匪般的率性感觉。
土匪猪肝的做法：
1、 生姜、大蒜切小块，干辣椒切小段，青椒、红椒切滚刀。
2、 猪肝先切成5厘米左右的长条，再切成5毫米厚的片。在清水中加入少许白醋，将猪肝浸泡一会儿以去除毒素。
3、 将猪肝沥干水分，加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。
4、 大火热锅，菜籽油烧热后，加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香，加入青红辣椒略炒，加盐炒匀。加入猪肝片快速翻炒，表面开始发白时起锅装盘。
九、土匪网名？
此山是我开、此树是我栽、这都是我的
十、土匪的意思？
土匪(拼音：tǔ fěi)(英语：a bandit)，以半路抢劫、打家劫舍等为生的地方武装团伙或其成员。扰乱社会治安。
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