一、干煸带鱼？
主料:带鱼400g
辅料:芽菜、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、白糖、干辣椒
腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟
热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼
调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可
二、干煸七寸菜谱大全集？
主料 ：七寸肠 9两，莴笋 1根，青红辣椒 各1根，大蒜 两三瓣，酱油 2勺，料酒 2勺，盐 ，胡椒粉 ，糖 ，盐 ，油 ，蚝油 ，食用碱 各适量
做法步骤
步骤 1七寸肠用些许食用碱洗，洗得比较干净。 然后用水冲洗干净。
步骤 2七寸肠洗净后用腌料腌好，冷藏2小时。 莴笋切大块用少许盐腌半小时，把水挤掉， 辣椒切块，大蒜切碎。
步骤 3腌好的七寸肠去掉腌制液下热油锅炸，炸至金黄就可以了。晾冷后切厚片。
步骤 4锅里放少许油，爆香大蒜，辣椒。放入莴笋炒至半熟，再放七寸肠，蚝油，翻炒均匀，沿着锅边放一点水，再翻炒均匀，关火起锅。
三、青椒干煸带鱼做法？
用料:
带鱼
面粉
鸡蛋
大蒜
红干椒
青椒
盐
生抽
白胡椒粉
青椒干煸带鱼的做法步骤:
步骤 1
把所有食材准备好，带鱼提前洗干净用盐和白胡椒粉腌制
步骤 2
碗里放入面粉和鸡蛋加适量水，搅拌成面糊
步骤 3
把腌制好的带鱼放入搅拌好的面糊里
步骤 4
锅里放油，把挂好面糊的带鱼放油里炸至金黄
步骤 5
炸好的带鱼，捞起沥干油备用
步骤 6
最好炸好带鱼剩下的面糊不要扔掉，倒少量面糊放油里炸至金黄捞出沥干油备用
步骤 7
锅里放少量油，放青椒，红干椒，大蒜倒入炸好带鱼和炸好的面糊球，放少量盐，生抽翻炒均匀
步骤 8
一盘香喷喷的带鱼就出锅了
四、干煸菜做法？
1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。
2、放入猪肉丁，炒至肉变色。
3、倒入一汤匙生抽。
4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。
5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
五、做干煸带鱼要带鱼头吗？
食材：
带鱼1条，干辣椒段50克，花椒粒25克，蒜米适量，小葱花10克，白芝麻6克，鸡蛋1个，生姜5克，大葱5克，
调味料：
食盐5克，料酒10克，味精3克，鸡精3克，花椒油3克，自制辣椒油5克，色拉油适量，生粉15克。
烹饪方法：
1.选完整的带鱼，用新钢丝球把带鱼身上的鱼鳞清洗干净，鱼头、鱼尾巴都不要，把带鱼内脏清洗干净。然后斜刀切切成2厘米宽的平行四边形块。大葱和生姜切葱段和姜片放到装带鱼的盆中，加料酒，食盐，味精，花椒粒腌制起来。
2.带鱼腌制20分钟后，捡去腌制的辅料，倒掉腌制出来的水分，打入一个蛋黄，裹在带鱼身上。
3，在裹有蛋黄的带鱼上，撒上生粉，搅拌均匀，使每个带鱼都裹有生粉。这样炸制出来的带鱼体型完整，金黄灿灿。
4，烧锅烧热油，油温烧至4成热，逐个倒入腌制好的带鱼，下锅炸熟。刚刚下锅的带鱼，不要搅动，自动就会散开。
5，将所有带鱼炸完后，捞出沥干油，使油温烧至6成热，在复炸一次带鱼，这次复炸带鱼，为了让带鱼上色。把带鱼炸至金黄色捞出沥干油备用。
6，炒锅烧热油，依次倒入花椒粒、拍蒜、干辣椒，小火炒香，下入带鱼快速翻炒，调入上述调味料，改小火翻炒，掌握火候，小心炒糊。
7，带鱼炒至入味后，撒入芝麻，小葱花，淋入一点辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。一道“干煸带鱼”就快速简单的烹饪好了。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。
六、干煸带鱼好吃又酥脆？
用料
带鱼 一条
花椒 10-20粒
姜 5片
蒜 3瓣
盐 适量
胡椒粉 2-3克
料酒 1勺
生抽酱油 1勺
葱 1根
白糖 少量
食用油 适量
蚝油 一勺
做法步骤
1、冰鲜带鱼一条
2、切段清洗干净后，放入料酒和盐
3、生抽和蚝油
4、姜片和胡椒粉
5、让每一块带鱼段都能站上料汁，放至一旁腌制30分钟以上
6、腌制好的带鱼我们柜上一层淀粉
7、油温7层下锅炸
8、炸至浅上色捞起来
9、在下锅复炸一遍，这次要炸至金黄色捞起
10、在起锅烧油
11、放入蒜末、青红辣椒末爆香
12、放入炸好的带鱼段下锅翻炒两下
13、翻炒均匀后就可以出锅装盘
七、干煸带鱼做法王刚？
用料
带鱼 2条
料酒 1勺
生抽 1勺
白芝麻 少许
小葱 1根
生姜 1块
大蒜 5粒
白胡椒粉 少许
干辣椒 1把
干煸带鱼的做法步骤
带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。
将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。
准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。
油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。
将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。
锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。
把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。
放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。
八、锅塌带鱼菜谱大全集？
原料：鲜带鱼500克，鸡蛋150克，面粉50克，清水400毫升。
调料：酱油、料酒、葱末、精盐、白糖、味精、姜末、蒜末各适量，香油25毫升，花生油100毫升。
锅塌带鱼的做法
1、将带鱼剁去头和尾尖，剖腹去内脏，刮掉腹内壁上的黑膜，冲洗干净，剁成10厘米长的段。
2、带鱼段放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱末、姜末，拌匀腌2小时左右。
锅塌带鱼
3、鸡蛋磕入碗内，搅匀备用。
4、炒锅上火，放入花生油，烧至温热，把腌好的带鱼段两面沾上一层面粉。
5、再裹匀一层鸡蛋液，分多次放入，用微火把两面均煎至呈金黄色取出。
6、原锅内倒入底油烧热，下葱末、姜末、蒜末，煸出香味，烹入料酒。
7、再放入清水400毫升，加酱油、精盐、白糖、味精和煎好的带鱼段，用微火将汁塌至微浓，使带鱼入味，淋入香油，盛入盘中即成。
九、干煸脊骨做法大全？
干煸脊骨
主料：脊梁骨500G，小红椒
辅料：姜一块，独蒜两个，豆豉15G，花椒15粒，老抽20ML，料酒30ML，糖5G，盐3G
步骤：
1. 脊梁骨斩成两厘米左右的块，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
2. 小红椒切丝，用油略微爆炒一下。
3. 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4. 将炒过脊骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
5. 放入脊骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。
6. 放入红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香就做好了。
十、干煸臭虫做法大全？
臭虫适量，尖椒适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，辣椒酱适量大葱适量，生姜适量
1臭虫洗干净捞出沥干
2锅里倒入油，油温五成热，倒入臭虫炸至焦黄捞出沥油
3锅里留少许底油，加入尖椒生姜丝，大葱段炒香；加入炸好的臭虫加入花椒粉，生抽，蚝油，白胡椒粉，辣椒酱翻炒均匀加盐调味出锅
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