一、皮蛋瘦肉末粥做法？
【原料】：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
【做法】：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
二、肉末炒皮蛋做法大全？
食材清单
蒜末 少许 、 姜末 、 大葱 、 青红尖椒 、 肉末 、 香菜 、 皮蛋
做法步骤：
步骤1
热油下肉末炒熟
步骤2
把除了香菜和皮蛋以外的所以配料下锅和肉末翻炒
步骤3
断生后加味极鲜，料酒，少许糖
步骤4
下皮蛋翻炒，动作迅速轻柔，不要把皮蛋戳碎
步骤5
出锅前加香菜碎
步骤6
翻炒均匀出锅
三、牛肉末粥做法？
牛肉剁成沫，起锅烧油，油热放入肉沫翻炒加盐料酒生抽炒变色，捞出放冷水锅中，加大米煮一个小时
四、皮蛋狗肉粥做法？
1
淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2
瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3
香葱、姜、大葱切沫。
4
锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5
然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6
倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7
中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8
装入碗中，撒上香葱沫即可。
五、皮蛋瘦瘦粥做法？
材料：松花蛋(2个)、大米(100g)、瘦肉(200g)、大葱(10g)
辅料：食用油(10g)、水(适量)、食盐(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)
1. 先把米洗净，放入适量水，用电饭煲包成粥
2. 趁着煲粥的时间，把瘦肉切细，用适量油，生抽，鸡精，盐，腌制，待用
3. 把皮蛋切成小丁块，把葱切细，待用
4. 白粥煮好厚，将腌好的瘦肉，皮蛋放进电饭煲，时不时搅拌至好，加少许盐，放进葱花即可
六、皮蛋猪肚粥做法？
熟猪肚切丁，鸡蛋打散备用
步骤 2
正常按照电饭煲的方法熬白米粥，煲到一半的时候（大约20分钟，我家电饭煲煲粥总时差不多40分钟）放入猪肚丁，直到粥煲好。
步骤 3
再次启动煲粥键，放入打散的鸡蛋，搅动形成蛋花，加入白胡椒粉、盐、香油，完成。
七、皮蛋粥做法教程？
1、大米淘洗干净加水煮成粥;
2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;
4、香菜择洗干净切成段;
5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
八、豆苗皮蛋粥做法？
用料
豆苗250克、皮蛋1个、虾皮1小把、猪肉100克、蒜头2小粒、红枸杞20粒、花生油适量、盐半勺、白砂糖半勺、生粉1勺
步骤 1
豆苗洗干净，沥干水分备用
步骤 2
猪肉剁碎，放油，盐，糖，生粉调味
步骤 3
热锅放油，爆香蒜头
步骤 4
虾皮洗干净，沥干水分，爆香蒜头，放入虾皮翻炒，炒出虾皮的香味
步骤 5
炒出虾皮香味，放入适量的水
步骤 6
皮蛋切小块，然后放锅里和虾皮水煮开
步骤 7
水烧开，放入豆苗和肉碎
步骤 8
等汤烧开，最后放红枸杞，汤放糖，盐调味即可
步骤 9
清淡的豆苗汤就煮好咯
