一、葱花饼文案?
1. 葱花饼是一种美食,其文案可以从多个角度进行创作,因此是否充足需要具体情况具体分析。2. 从市场营销角度来看,葱花饼的文案需要突出其特点和优势,吸引消费者的眼球,因此需要花费一定的时间和精力进行创作。3. 另外,如果是在个人博客或社交媒体上分享自己制作的葱花饼,文案可以更加随意和自由,时间相对来说也更加充裕。同时,可以通过分享自己的制作过程和心得,让更多人了解和喜欢葱花饼这种美食。
二、葱花饼家常做法,正宗葱花饼怎么做?
用料
面团
面粉 500克
开水 140克
凉水 180克
盐 6克
油酥
面粉 适量
花生油 适量
猪油 适量
其他
葱花 适量
做法步骤
步骤 1
500g面粉中加入140g开水烫面,搅拌一部分,再加入180g凉水,拌成絮状,然后揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒半个小时左右(不同的面粉吸水性不同,水的量自己酌情加减,有经验的人可以按照自己的水量和面,让面团软一点即可)
步骤 2
醒面的时候做油酥,猪油、面粉、花生油混合,我都是现用肥肉在锅里榨一点猪油,然后趁热加入适量的面粉,再倒一点花生油,猪油多一点,花生油少一点(不要偷懒,一定要用猪油,格外的香脆)
步骤 3
然后切适量的葱花(切的碎一点,并且多点为好,省的到时候不够用)
步骤 4
面板抹油,揉面(揉一会就行,让面团均匀光滑即可),将面团分成6个大小均匀的小面团
步骤 5
拿出一个小面团,擀成长方形透透的那种薄片
步骤 6
均匀地抹上油酥
步骤 7
撒上葱花,(用手稍微涂抹一下,一会折叠面皮的时候葱花不容易掉下来)
步骤 8
用小时候叠扇子的方法将面皮叠起来
步骤 9
从左到右用手指将叠起来的长条压实
步骤 10
抻长(就像抻油条一样,这里一定得慢慢抻,温柔一点,别抻断了)
步骤 11
拿起一头开始卷,让有葱花的那一边对齐
步骤 12
结束的时候把另外一头压扁,把整个卷起来的饼压在它上面(这应该叫收口)
步骤 13
压上去之后就是这样,尾巴被藏起来了
步骤 14
然后稍微压扁,放在一旁醒一会(我基本就是六个都做完,然后按照做好的先后顺序从第一个到最后一个依次下锅,这样每个都有充足的醒发时间)
步骤 15
将醒好的的圆饼擀扁,厚度差不多七八毫米,大小跟你家锅底差不多就行
步骤 16
锅热倒油(多倒点油,油多点两面能烙成金黄色,油少了烙出来的饼就会发白),烙至两面金黄出锅
三、中卫葱花饼做法?
将发好的面揉成面团将切好的葱花洒在上面
四、葱花饼丝做法?
面粉放在容器里面,加入适量的盐,用沸水搅拌和面。做烫面饼,一定要用刚开的水,慢慢...
2.
和好的面团,在一旁需要醒一下,醒过之后再揉一揉,使它有韧劲,但是面团千万不要给和硬了。
3.
在醒面的过程中,做葱花油。把葱花和食用油,猪油,胡椒粉,芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。
4.
醒好的面团分成大小均匀的面剂子,用擀面杖把剂子擀成薄面皮。
五、葱花饼怎么和面?
首先,我们准备一个大盆,加入面粉300克、食盐3克,准备适量的温水,边倒水边搅拌,把面粉搅成面絮,加入植物油5克,面团能更好的起酥。
2.把面絮揉成光滑的面团,在面团表面和盆底都涂上一层植物油,加入植物油,面团不粘手,不起皮,盖在盆中,饧发松驰10分钟,饧发松驰过的面团,更柔软,有延展性。
3.饧面的时间,我们准备油酥,碗中加入面粉20克、椒盐3克,锅内烧油,油烧热以后,把热油浇在面粉上,搅拌成粘稠的油酥。
4.再准备一把小葱,切成圈备用。
5.10分钟后,面团已经饧好,在案板上,均匀刷一层植物油,植物油能防止面团,粘在案板上,取出面团,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子拉成均匀的薄片。
6.面剂不要揉,容易起筋,破坏延展性,涂上油酥,根据个人口味,放上适量葱花,然后把面片向后拉伸折叠,左右对折,边拉边裹,这样裹出的饼,层次分明,更加酥脆,剩余的面剂都按此方法裹好葱花。
7.把电饼档烧热,刷上植物油,把裹好葱花的面剂子放在锅中,拍成薄厚均匀的小饼,烙30秒钟,一面烙定型以后,翻过来烙另一面,保持小火,反复翻面,烙3分钟左右,饼烙至两面微黄后,把周围也贴在锅中烙黄。
8.周围烙黄后,再次把饼贴在锅中,继续烙1分钟 ,把饼烙至两面金黄酥脆,即可出锅,剩余的面剂都按此方法都依次烙好。
六、葱花饼怎么烙?
1、提前准备发好的面,把面团分为两份,接着用手揉面,揉好的面整形,压扁,擀成薄面饼,擀好的面饼,大概1毫米多一点,刷一次薄薄的熟油。
2、不要刷太多,加少许的葱花,然后卷成大面卷,拉伸拽长后,再从一端卷起,把面头拽长,压到底部。
3、按压擀成大面饼,擀的厚一点,电饼铛预热,锅热后刷少许的油,把油烧热,下入擀好的大饼,盖上盖子保持水分,大火烙制。锅热后刷少许的油
4、一面煎好后翻面刷油,刷油后再次翻面,盖上盖子,继续烙,烙至两面金黄,饼面微微鼓起,饼就熟了。
七、葱花饼怎么加热?
1、将冷的葱油饼放入油锅中,稍微煎一下即可食用,煎过度可能会使葱油饼糊掉。
2、将葱油饼放入微波炉中加热,可以很好的保存葱油饼的原有味道,但需要注意时间,时间太长会使得葱油饼变干变硬口感不佳,时间过短,葱油饼又会没有热透。
3、将葱油饼放入烤箱或是空气炸锅中加热3-5分钟即可食用。
八、蓝田葱花饼做法?
属于陕西传统风味美食,1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号。该饼颜色黄亮,皮酥内软,葱香味美。
蓝田葱花大饼讲究发——揉——饧的调制,制作葱花大饼时,和面是关键。面要和的柔软、不粘手、不沾盆,方法是和面时水要逐渐的加入,最好用手蘸清水扎面,使面团达到软而光滑的程度。然后在面板上铺些面粉,取一半面团放上面,擀成圆片,均匀的撒上适量精盐,用擀面杖擀一下,涂抹一层花生油,撒上葱花,稍微撒些干面粉,把面片卷成长卷,分切成三段再团成圆团,另一半面团也如此操作。然后将饼铛烧热,表面擦些花生油,把卷好的面团擀成薄薄的圆月状,放入饼铛里盖上盖子,中火烙3分钟,待一面烙至金黄色便可翻饼,盖上盖子烙1分钟到另一面呈金黄色出锅。这样,一张色泽金黄,油润酥脆松软大饼就烙好了。
刚出锅的葱花大饼喷香,焦黄、油光光的,酥脆,略带点葱盐的奇香,是非常好吃的。
成熟方法:烙
原料:面粉550克、泡打粉8克、酵母5克、五香粉、葱花、盐、精炼油各适量。
制作工艺:
和面:将面粉500克置于案板上加泡打粉、酵母拌匀开窝,并分次加入300克的温水和成发酵面团待用;
制酥:精炼油75克烧至六成热,撒入面粉50克并不断的用擀面棍搅动(面粉:油=1﹕1.5),待面酥成淡黄色时加盐、五香粉晾凉备用;
成形:将醒好的面团搓揉成长条擀成长方片,抹上油酥,撒上适量葱花卷成蜗牛状按扁擀成厚0.5厘米的圆饼,即成生坯;
熟制:待电饼铛温度升至180℃时淋少许油,将饼坯放入饼铛,待一面烙至金黄色翻饼,至另一面呈金黄色出锅,切块装盘即可。
成品特点:色泽金黄,油润酥脆松软
九、葱花饼的别称?
每个地区的叫法都有所不同,我们把葱花饼也叫油饼
十、闻喜葱花饼做法?
1、准备好面粉和香葱,将面粉中倒入温水或者热水。将面和好之后,在面的表层刷一层油,盖上保鲜膜,然后醒一个小时。
2、将葱切成细条状放在一边备用,面醒好之后,放一些面粉揉搓,再醒十分钟左右。
3、将面团分成好几小份,取出面之后,用擀面杖擀的薄一些。
4、将面饼擀好以后,把所有的薄面饼集中在一起,然后从一头开始卷,一边卷一边拉,等都盘在一起,再等十分钟左右即可烙饼。
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