一、金姜肉丝的做法？
用料： 猪肉:80g仔姜:100g白糖豆瓣酱甜椒:半颗食盐步骤：1仔姜100g、猪肉丝80g、甜椒半颗2仔姜、甜椒都切细丝3温油，放入半勺豆瓣酱，炒出红油状4继续放入半勺白糖，宁少勿多，提味而已5放入肉丝划炒至熟6放入仔姜和甜椒丝翻炒30秒左右，最后调入适当食盐，即可出锅
二、芹菜子姜炒牛肉的做法，芹菜子姜炒牛肉怎么做？
材料
牛肉300克，芹菜150克，胡萝卜、木耳少许，料酒、酱油、糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜、油、味精适量。
做法
1、芹菜、胡萝卜切片，木耳泡发。
2、牛肉切丝放酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水抓匀腌10分钟。
3、用糖、酱油、味精、水淀粉做调味汁。
4、起锅热油划散牛肉变色盛出。
5、再起锅热油，爆香葱姜，放芹菜、胡萝卜、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉丝，倒入调味汁炒匀即可。
三、仔姜菜花肉丝的做法？
瘦肉切成细丝，加适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，再加适量的食用油拌匀，准备适量的仔姜清洗干净，切成细丝，再准备一些青椒和红椒切成细丝配色，切好放入碗里备用。
切一些蒜片，再切一些葱花，切好放碗里备用。
把锅烧热以后再加适量的食用油，把肉丝放入锅里滑散，肉丝不用炒熟，炒至变色盛入碗里备用。
锅里留适量底油，加入郫县豆瓣酱、花椒、葱和蒜一起炒香，再加入仔姜快速翻炒两分钟，把肉丝放进去一起翻炒均匀，把肉丝炒熟，加入青椒丝和红椒丝拌匀调味儿，加适量的生抽、白糖、盐翻拌均匀，出锅装盘
四、仔姜土豆肉丝的做法？
高脂肪富含烟酸富含锰
本菜超多的锰可主料
仔姜150克丶土豆适量
里脊肉200克
辅料
青尖椒1个（腌肉）红薯淀粉4克红甜椒1/2个食用油25克盐1.5克糖1克（腌肉）生抽5克（腌肉）食用油10克（腌肉）盐1克（腌肉）料酒2克
步骤1
准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
步骤2
仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
步骤3
里脊肉也切成丝，土豆切条。
步骤4
放入配料表中腌肉的调料。
步骤5
抓拌均匀码味15分钟左右。
步骤6
锅烧热后倒入食用油。
步骤7
放入肉丝划散。
步骤8
大火炒至肉丝变白，放入土豆条，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
步骤9
继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味即可。
五、沙姜炒肉丝做法？
起锅烧油，油热放入沙姜丝，然后加入肉丝加盐料酒生抽老抽醋炒入味
六、苦瓜仔姜肉丝做法？
简单分为四个步骤哦：
步骤1：先准备材料，肉切丝，和上淀粉，盐，豆瓣适量。放置十分钟左右。
步骤2：仔姜切丝。
步骤3：锅里热油，放点花椒，把腌好的肉丝倒入热油中，一分钟左右捞出。
步骤4：剩下的油炒姜丝，炒半分钟后把肉丝倒下去，再炒半分钟就可以出锅啦。
七、仔姜牛肉丝做法？
主料：牛肉（瘦）(150克)
辅料：子姜(100克) 青蒜(30克) 泡椒(30克)
调料：盐(4克) 味精(1克) 料酒(8克) 酱油(5克) 苏打粉(1克) 胡椒(1克) 淀粉(豌豆)(50克) 植物油(30克)
制作工艺
1.选择净瘦黄牛肉，去其筋膜，将其切成长7厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的小片。子姜削净皮洗净切成片，青蒜苗切成短节，泡辣椒切成小段。
2.切好的牛肉放入碗内，放入小苏打粉和适量的水，再加入盐1克、料酒3克、淀粉30克，将牛肉腌制好。
3.另取小碗1只放入盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、上汤、淀粉，调成碗芡。
4.炒锅上火，旺火烧热，倒入生菜油烧至七成热时，下入牛肉丝用铲快速推散九成熟即倒起，随即倒入子姜、青蒜苗，泡辣椒等翻炒数下，再倒入牛肉略炒，再烹入碗芡炒数下，待芡汁紧裹均匀时起锅入盘即可食用。
八、肉丝拌川做法？
用料
里脊 一小块，韭黄 一把，豆腐干 几块，淀粉 一勺，酱油 1勺，糖 3克，盐 3克，料酒 2勺，碱面， 油或猪油
肉丝拌川的做法步骤
步骤 1
韭黄洗净切段，豆腐干切丝，备用。里脊切丝加一小勺料酒一撮盐，一勺淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤 2
面要选择圆形碱面，入锅下水，水里放一小勺盐，可以使面更有嚼劲。滚起下一小碗水，重复两次面就熟了，捞起冷水冲凉。
步骤 3
起油锅，一次下肉丝、韭黄、豆腐干。炒熟后加一小勺糖调鲜。
步骤 4
根据量放入2.3勺酱油翻炒即可。
步骤 5
拌川的川做好，浇在面上，一拌就完工了。
九、子姜肉丝的做法王刚？
仔姜肉丝的用料
仔姜 2块淀粉 2小勺生抽 1小勺料酒 1小勺盐 少许花椒粉 1小勺花椒 5粒芝麻油 1勺蒜 3瓣葱 2根眉毛肉 150克
仔姜肉丝的做法步骤
步骤 1
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肉洗净切丝
步骤 2
放入淀粉、姜粒、花椒粉、生抽拌匀
步骤 3
拌匀后倒入芝麻油，再次拌匀，腌制10-15分钟
步骤 4
热锅冷油，放入蒜片，爆香；然后放入肉丝翻炒，变色即盛出；可以加一点老抽提色。
步骤 5
同一个锅，放入姜丝、葱段翻炒，可以放一点点盐
步骤 6
姜丝葱段变软后放入肉丝翻炒均匀，完成。
十、鲜姜炒肉丝的家常做法？
做法
1.猪肉切丝，加老抽和淀粉抓匀，放一旁备用；
2.鲜姜，红椒切丝；
3.锅里下植物油，油热，下少许姜丝，略炒；(因为肉抓了淀粉，容易粘锅，先下少许姜丝下去，会有所改善)
4.把肉丝放下去，翻炒至8，9分熟，将剩余的姜丝全部放下去，翻炒至肉全熟，下红椒翻炒几下，放盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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