一、排骨土豆家常做法？
先把排骨剁成三四公分的段抄水，然后爆炒发黄然后和切好块的土豆一块翻炒。最后着南德八角香叶豆瓣酱兑水闷制就好了。
二、凉拌土豆的做法大全川菜？
材料
土豆 1.5颗,白醋 适量,味素 少许,香油 少许,酱油 适量,糖 少许,辣椒丁 少许
做法
1: 首先,将土豆丝切细丝,适当的入口大小,将热水滚沸后,将土豆丝下锅川烫一下,(切记:不可川烫太久,要保持脆度)
2: 将所有(以上)调味料(白醋.味素.香油.酱油.糖.辣椒丁)调匀
3: 将调味料淋在川烫好的土豆丝上
三、土豆肉丝的家常做法川菜？
食材
猪肉（200g）
土豆（250g）
仔姜（50g）
青尖椒（25g）
花椒（2g）
干海椒（3g）
大蒜（6瓣）
豆瓣（2小勺）
盐（适量）
味精（适量）
胡椒粉（适量）
花椒油（适量）
淀粉（适量）
菜籽油（适量）
1
把土豆削皮，切丝
2
把姜，大蒜，干海椒，海椒切好
3
把肉洗好，切好，然后加入两勺豆瓣，适量淀粉，拌匀。
4
加入适当的菜籽油烧热，加入花椒，海椒，大蒜爆香，等香味出来以后加入肉丝。
5
炒至肉丝入味，然后加入土豆丝，翻炒
6
加入少量水，直到炒熟，起锅时根据个人口味加入适量的味精和盐。
四、排骨土豆片的做法大全家常？
主料
排骨600克
土豆2个
姜片4片
蒜头4克
料酒10克
辅料
盐2克
酱油20克
蚝油10克
清水适量
冰糖10克
老抽5克
1. 排骨买回洗净砍成小段
2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
3. 冷水冲净血沫备用
4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大。
5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。
6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。
7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。
8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。
9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。
10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！
五、土豆卤排骨家常做法？
主料
马铃薯丁(脱水)350g
猪大排500g
辅料
调和油适量
食盐适量鸡精适量 蚝油适量姜30g
步骤1
准备好排骨，洗净
步骤2
将排骨放过锅中过下去，去除它的一些油脂
步骤3
将过好水的排骨装入碗中
步骤4
锅中倒入适量的油
步骤5
将生姜放进锅中，爆出香味，还可以去腥味
步骤6
将过水的排骨倒入锅中，翻炒
步骤7
倒入盖过排骨的水，将其煮沸
步骤8
倒入酱油
步骤9
煮二十分钟，倒入土豆
步骤10
将土豆煮熟，倒入适量的蚝油，煮干水即可
步骤11
装盘
六、排骨土豆丸子家常做法？
排骨土豆丸子的家常做法就是把排骨洗净，先焯一下水
七、土豆排骨的家常做法？
准备食材：排骨 500克，土豆 1个 八角 3个，姜 3片，葱 1根，冰糖 15克，酱油 2勺，料酒 1勺，老抽 1勺，香叶 2片，桂皮 1块
家常土豆排骨的做法步骤
步骤1：新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。
步骤 2：起锅热油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。
步骤 3：加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。
步骤 5：加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒出味道。
步骤6 ：加入开水，煮到水开，盖上盖子转中火焖十分钟。
步骤 7：加入切好的土豆。盖上盖子继续焖十分钟。
步骤8：土豆和排骨都熟了，尝一下味道，根据个人口味再调一下味。转大火收汁出锅
八、排骨蒸土豆家常做法？
主料
排骨适量
土豆适量
五香蒸肉米粉适量
辅料
姜适量
蒜适量
配料
白胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
1. 准备材料。
2. 排骨斩小块放清水里泡去血水。
3. 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
4. 拌匀后腌制约30分钟。
5. 拌入蒸肉米粉。
6. 再加少许水或高汤拌匀待用。
7. 土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
8. 高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
9. 赶紧趁热吃吧。
温馨小提示
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。
九、排骨冻土豆家常做法？
排骨段下冷水焯去浮沫捞出。锅中油热下葱姜蒜，八角，桂皮，排骨，酱油，老抽翻炒，倒入开水小火炖四十分钟，加入大块土豆，盐再炖二十分钟即可。
十、豆腐的家常做法大全川菜？
材料：豆腐，一大块生姜，5~8瓣大蒜，小葱，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，一碗水淀粉，花椒粉
1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中；小葱洗净切葱花；生姜清洗干净去皮切成末；大蒜去皮拍碎切成末备用。
2、接下来锅中烧上半锅开水，待水开之后放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分，这样可以去除豆腐的豆腥味。
3、接下来起锅烧油，食用油可以多放一点，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去，翻炒均匀出红油。待炒出红油之后，向锅中加入适量的清水大火煮开。
5、接着放入适量的生抽和蚝油，把豆腐也放进去，然后放入些许的水淀粉勾芡，用大火煮至汤汁浓稠。
6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦！
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