一、烤鱼加孜然还是孜然粉？
烤鱼加孜然比较好。有口感，嚼起来比较香。
二、灌香肠加孜然好吃吗？
加孜然好吃
孜然味香，主要起到增香提味的作用，还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。
孜然气味芳香，花椒可以去除食材中的异味，还可以增加清香味，最适合放到香肠中（炒熟后才能放）。
三、孜然能种重茬吗？
能
孜然种植选择通风良好、土层深厚、土质疏松、肥力中等以上、盐碱含量低的砂壤土或壤土为宜，前茬以小麦、玉米、番茄、棉花为宜，忌胡麻和瓜类。
前茬作物收后，深翻土地，秋季结合秋耕耙耱保墒，灌秋水或冬水。第二年早春解冻时整地，要求地块大小以 1 亩左右为宜，超过1.3亩的地块加活埂，成“田”字形；要求地面平整，土壤细绵、无土块。
四、孜然粉能生吃吗？
孜然粉并不作为生吃的佐料，它主要是用茴香、八角桂皮香料一起调整研磨而成的是一种调味料，会导致上火，孜然粉不能生吃的
五、孜然香精孜然味浓吗？
浓，很浓，比孜然味道重
六、孜然加什么起到回味？
香而且开胃。其实孜然用在肉类中比较多，可以去腥去膻，而且是油性调料，遇热发出更香的气味，增加食欲。大家都吃习惯了，只要是烧烤都会加点孜然粉。另外面筋里面没味，都是靠烤熟后表面醮的一些调味料。
七、孜然可以当孜然粉用吗？
才釆摘的孜然是不可以直接当孜然粉用的，还需要经过炒制，炒制出香味后，再经过粉碎才能当孜然粉用
八、孜然做烧饼孜然用炒熟吗？
做烧饼孜然不需要炒熟的，因为孜然生吃、熟吃均可。香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。此外在炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点孜然粒的。
整粒孜然在食用前，应先除去杂质，用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。
九、孜然哪里能种？
国内孜然主产于新疆、甘肃等地,新疆主产区为北疆的吐鲁番、托克逊和南疆的库车、沙雅、喀什、和田等地。次产区为甘肃的酒泉、玉门、武威、白银一带。国外则主产于印度、土耳其、伊朗、埃及等地。
十、红烧肉加孜然粉吗？
正常的红烧肉是不放孜然粉的。 材料
五花肉
500克
生姜
5片
桂皮
2块
制作步骤
步骤一
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
步骤二
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
步骤三
锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
步骤四
加入五花肉一起煸炒；肉煸炒至两面稍为微黄； 放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐； 翻炒均匀，让每块肉都上色； 加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
步骤九五
加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时； 大火收汁； 边收汁边翻炒； 直到酱汁浓稠关火，
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