一、皮蛋冬瓜瘦肉粥的做法？
主料
大米100g，猪里脊肉60克，皮蛋2个，冬瓜适量
辅料
香葱适量，姜适量，香油少许，盐适量，料酒适量，鸡精少许，胡椒粉少许，食用油适量
1. 大米洗净，用油、盐、加少许水拌匀，腌半小时。
2. 里脊肉切丝。切末也一样。
3. 加盐、胡椒粉、料酒、淀粉略腌10分钟。
4. 皮蛋切小碎丁，葱切末，姜切丝。
5. 锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。
6. 锅中加1500毫升的清水，烧开。水量单独煮大米800毫升到1000毫升左右就可以。因为加了很多配料，所以水量也加倍。
7. 下入大米。
8. 大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟。
9. 然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。
10. 打开锅盖，米粒已经软烂。
11. 开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟。放入冬瓜
12. 加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
13. 撒上葱花，出锅。
二、冬瓜皮蛋瘦肉粥做法大全？
1.准备所有材料2.冬瓜切片，瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上3.皮蛋剥壳切块4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，冬瓜片煮15分钟8.加入姜丝9.接着加入腌制过的瘦肉片10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火11.可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选
三、皮蛋瘦肉粥，做法？
食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
四、皮蛋瘦肉粥的做法？
用料
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
做法
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中，撒上香葱沫即可。
五、皮蛋瘦肉粥做法？
在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋，加入辅料搅拌均匀，煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。
在粥中加入姜和瘦肉
将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。
加入胡椒粉和皮蛋块
加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。
加入调味料和蔬菜
熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。
六、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？
做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
七、小秋皮蛋瘦肉粥的做法？
大米90g、猪里脊肉50g、皮蛋1个；油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、葱花适量
1
准备好食材。
2
将里脊肉洗净切丁。
3
里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。
4
大米淘洗干净，先用清水浸泡，再滴入几滴色拉油，开始煮粥。
5
大米煮至9成熟。
6
加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。
7
皮蛋去皮切成丁。
8
加入皮蛋丁煮开，
9
加盐调味，滴入香油。
10
盛入碗里，撒上葱花。
八、鸡汤皮蛋瘦肉粥的做法？
把米放到鸡汤里煲，水开了差不多熟了就放皮蛋瘦肉，再放点调料就行了
九、重庆皮蛋瘦肉粥的做法？
您好，材料：
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法：
1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。
3.生姜洗净切片备用。
4.皮蛋剥壳，切成小块备用。
5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。
温馨提示：
1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。
十、皮蛋瘦肉粥的做法步骤？
做法一
食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二：
食材：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。
做法：
1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
